>Składniki:(ciasto) 600g białej mąki pszennej, 120g stopionego masła (przepis na blogu), 3 jaja kurze, 125ml białego cukru, 16g cukru waniliowego (przepis na blogu) i szczypta soli morskiej + 187,5ml krowiego mleka 3,2% i 40g świeżych drożdży (masa serowa) 500g krowiego sera twarogowego półtłustego (przepis na blogu), 120g masła j/w, 3 jaja kurze, 125ml białego cukru, 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii (przepis na blogu), świeżo otarta skórka z 1 średniej cytryny + 2 łyżki białej mąki pszennej i 2 garście rodzynek sułtanek (wierzch) 1 małe jajo kurze rozmącone z 1 łyżką mleka j/w do posmarowania + 150ml cukru pudru i ok.1 łyżki zwykłej przegotowanej wody na lukier >Wykonanie: (masa serowa) masło w misie rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym dalej ucierając dodawaj kolejno cukier, żółtka jaj, skórkę cytrusową z ekstraktem oraz zmielony już dwukrotnie w maszynce twaróg i mąkę, do jednolicie gładkiej konsystencji – dokładnie łopatką wmieszaj ubitą już sztywną lśniącą pianę z białek jaj oraz rodzynki; (całość) drożdże w szklanej misie rozetrzyj z cukrem, zalej 2 łyżkami letniego mleka i wmieszawszy 1 łyżkę mąki do gładkości, pozostaw pod nakryciem lnianej ściereczki w miejscu ciepłym na ok.20min – wmieszaj ubitą jasną pulchną masę z żółtek jaj i reszty cukru, do jednolitości, a następnie wyrób z mieszanką składników suchych oraz także ubitymi j/w białkami – uzyskaną tę jednolicie gładką niekleistą kulę ciasta nakryj lnianą ściereczką i pozostaw na ok.60min, do podwojenia objętości – ponownie krótko zagnieć; 2/3 surowego ciasta na stolnicy równomiernie rozwałkuj na wymiar formy (34x23cm) i umieść na tejże pokrytym papierem do pieczenia dnie – rozsmaruj równą warstwę przygotowanej j/w masy serowej, wygładź wierzch i ułóż nań pociętą na równe paseczki resztę ciasta; znów pod ściereczką pozostaw na ostatnich ok.40min wypulchniania – lekko pędzlem powierzchownie posmaruj mieszaniną jaja z mlekiem i tak wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika; piecz ok.50-55min, do chwili ładnego wypulchnienia, wyrazistego przyrumienienia i suchości środka (nie przesusz!). Gotowe ciasto odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, by całkiem ostygło i dobrze się ‘związało’ – ew. posmaruj lukrem roztartym z podanych składników i by się ściął ponownie odstaw w chłód.
Wspominałam często na blogu, że bardzo lubię drożdzowe wypieki , zarówno te słodkie, jak i na słono. Wprawdzie placek drożdżowy kojarzy się raczej ze słodkim smakiem, jednak ja lubię eksperymenty z tym ciastem . Lubię je robić i prawie zawsze mi się ud...
Drodowy placek z agrestem i kruszonk o niesamowicie pulchnej konsystencji. Delikatne, leciutkie z chrupic kruszonk i kwanym agrestem. Doskonae
Post Drożdżowy placek z agrestem pojawił się poraz pie...
Placek drodowy z jagodami, serem oraz kruszonk. Doskonay przepis na drodwk w sezonie na jagody. Ciasto drodowe jest lekkie
Post Placek drożdżowy z jagodami i serem pojawił się poraz pie...
Bardzo lubię ciasto drożdżowe z dodatkiem sera i gdy planowałam kolejny rabarbarowy wypiek zdecydowałam się na placek drożdżowy z serem , podkręcony migdałową kruszonką. Ciasto z dodatkiem twarożku jest wilgotne i puszyste, kruszonka na rabarbarze prz...
Ostatnio w internecie króluje placek drożdżowy w kształcie gwiazdy, postanowiłam wypróbować ten sposób zawijania drożdżowca. Nadziewany na różne sposoby z Nutellą czy masą serową, natomiast u nas dzisiaj z masą makową zapraszam i polecam jest pyszny! ...
Ostatnio w internecie króluje placek drożdżowy w kształcie gwiazdy, postanowiłam wypróbować ten sposób zawijania drożdżowca. Nadziewany na różne sposoby z Nutellą czy masą serową, natomiast u nas dzisiaj z masą makową zapraszam i polecam jest pyszny! ...
Niedawno piekłam drożdżówki dyniowe z cynamonem. Dzisiaj polecam Wam kolejne ciasto drożdżowe. Placek drożdżowy z figami to mój kolejny pomysł na jesienne ciasto. Świeże figi są w sklepach po 90 gr, więc żal ich nie kupić. Uwielbiam figi w sałatkach: Ś...
Moja babcia zawsze była dla mnie niedoścignionym wzorem i kulinarnym autorytetem. Drożdżowy placek z owocami i kruszonką to jedno z jej ciast, które mogłabym jeść codziennie. Uwielbiam to ciasto jeszcze z jednego powodu: można je robić zawsze, niezależ...
