>Składniki:900g świeżych truskawek, ok.250ml cukru białego (
ew. jasnego brązowego) + 3 czubate łyżki ciemnego gorzkiego kakao oraz ew. 1-2 łyżki likieru truskawkowego
>Wykonanie:Oczyszczone truskawki w rondlu zasyp cukrem i nad średnim ogniem ‘na sucho’ podsmażaj, często mieszając, aż owoce uwolnią sok, zmiękną i się ‘rozmusują’ – po odparowaniu większości płynu i wyraźnym zgęstnieniu wmieszaj kakao z alkoholem; ponownie zagotowawszy, nad zmniejszonym ogniem gotuj jeszcze parę chwil
*.
Gotową konfiturę w przygotowanym słoiku odpowiednio odstaw do ostygnięcia, a potem szczelnie zamknij wieczkiem i do czasu spożycia przechowuj w chłodzie spiżarki (
ew. w lodówce), do ok.1 tygodnia – w razie potrzeby, odpowiednio zawekuj na zaś (
wtenczas przechów max.1 rok).
* w tymże zaznaczonym miejscu możesz wg uznania masę zmiksować na gładko (mikserem ręcznym).