>Składniki:2 maślane bagietki na zapiekanki bądź bagietka z kawiorku, 4 łyżeczki masła (
przepisy na blogu);
(farsz) ok.600g świeżych pieczarek, 2 średnie białe cebule, sól morska i czarny pieprz świeżo mielony do smaku + olej rzepakowy do smażenia (
ok.2 łyżki) + ok.200g szynki wieprzowej, ok.250g żółtego sera gouda (ew. mozzarella) oraz ketchup bądź sos czosnkowy (
przepisy na blogu);
(opcjonalnie) 1 pęczek zielonej natki pietruszki
>Wykonanie:
Oczyszczoną posiekaną cebulę wrzuć na odpowiednio już na patelni rozgrzany olej i parę chwil podsmażaj do zeszklenia, po czym dorzuć oczyszczone, drobno poszatkowane pieczarki i dalej podprużaj ok.10-15min, często mieszając, do odparowania nadmiaru wody i gotowości wkładu – zestaw z palnika, przypraw do smaku (
na bogato - wmieszaj drobniutko posiekaną natkę pietruszki) i na razie odstaw na bok. Tymczasem, bułki przetnij wzdłuż na równe poły, od strony ściętej posmaruj lekko masłem i tak włożywszy na pokrytą papierem do pieczenia blachę w rozgrzanym już do 180C piekarniku, podpiekaj w tymże ok.3-5min, do delikatnej chrupkości pieczywa – powierzchownie każdy ‘blat’ od wewnątrz równomiernie lekko posmaruj ketchupem, na to równą warstwą rozłóż po 1/4 z przygotowanego j/w farszu pieczarkowo-cebulowego, okraś pociętymi w drobną kostkę plastrami szynki i wszystko to zasyp poszatkowanym na grubych oczkach tarki serem żółtym; na powrót wstaw do wciąż grzejącego j/w piekarnika, weń przetrzymując jeszcze ok.4min, tylko do chwili zupełnego stopienia sera (
nie można przesuszyć!).
Gotowe zapiekanki serwuj niezwłocznie, polane wybranym sosem; nie nadają się do przechowania.