>Składniki:500ml białej mąki pszennej, 125g masła, 250ml kremowego jogurtu greckiego (
ew. zwykłego naturalnego bez cukru; przepisy na blogu), 2 jaja kurze, 187,5ml białego cukru drobnego, 125ml ciemnego gorzkiego kakao, 1,5 łyżeczki oczyszczonej sody spożywczej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
>Wykonanie: masło w misie z cukrem dobrze rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym nieprzerwanie ucierając dalej, z wolna dodawaj kolejno po 1 jaju oraz partie mieszanki reszty podanych składników suchych z przesianą mąką na przemian z jogurtem – uzyskaną tę jednolicie gładką, na poły gęstawą masę ciasta równą warstwą wyłóż do dokładnie już wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy z kominem o średn.20cm (
do ok.3/4 wysokości); wstaw do rozgrzanego już do temp.150C piekarnika i weń przetrzymaj ok.45-60min, do chwili ładnego lekkiego wypulchnienia ciasta, przybrązowienia wierzchu oraz pełnej suchości środka.
Gotową babkę odstaw we formie na ok.15min w miejsce chłodne, by nieco przestygła, a następnie odwróciwszy formę do góry dnem, delikatnie popukując, ostrożnie wyłóż ciasto na kratę – do całkowitego ostygnięcia ponownie odstaw na pewien czas w miejsce chłodne.
