>Składniki:(ciasto) 500ml białej mąki pszennej, 100g margaryny (
ew. masła; przepis na blogu), 250ml krowiego mleka 3,2%, 2 jaja kurze, 250ml cukru pudru, 2 łyżki ciemnego gorzkiego kakao, 1 płaska łyżeczka cynamonu, 2 łyżeczki oczyszczonej sody spożywczej + 2 łyżki wybranego słodkiego dżemu owocowego (
np. z moreli/wiśni/czerwonej porzeczki czy powideł śliwowych; przepisy na blogu) oraz ew. 2 garście rodzynek sułtanek
(wierzch) ok.1-1,5 łyżki cukru pudru
>Wykonanie: masło w misie z cukrem zupełnie rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym ucierając dalej, z wolna kolejno dodawaj po 1 jaju, wybrany dżem oraz partie mieszanki reszty podanych składników suchych z przesianą mąką na przemian z dolewanym mlekiem – do uzyskanej tejże jednolicie gładkiej, na poły gęstawej masy ciasta ew. jeszcze dokładnie wmieszawszy rodzynki, równą warstwą wyłóż do dokładnie już wysmarowanej masłem i obsypanej mąką formy z kominem o średn.20cm; wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i weń przetrzymaj ok.40-45min, do chwili ładnego lekkiego wypulchnienia ciasta, przybrązowienia wierzchu oraz pełnej suchości środka.
Gotową babkę odstaw we formie na ok.15min w miejsce chłodne, by nieco przestygła, a następnie odwróciwszy formę do góry dnem, delikatnie popukując, ostrożnie wyłóż ciasto na kratę – do całkowitego ostygnięcia odstaw na pewien czas w miejsce chłodne; na koniec delikatnie okraś poprzez gęste sito przesiewanym cukrem pudrem, przed pokrajaniem na porcje.
