Zdrowe i smaczne bułeczki o wyrazistym smaku, który nadaje im siemię lniane. Doskonale smakują również następnego dnia. Siemię lniane użyte w przepisie można zmielić używając blendera. Ja wsypałam je do wysokiego kubka i do środka włożyłam blender, który idealnie zmielił ziarenka :). Przepis znaleziony na forum cincin.
Składniki (12 bułek):
180 ml mleka
75 ml wody
3 łyżki miodu
1 duże jajko
1 ½ łyżki roztopionego masła
335 g mąki pszennej
185 g maki pszennej razowej
½ szklanki zmielonego siemienia lnianego
1 łyżeczka soli
10 g świeżych drożdży
Dodatkowo :
1 roztrzepane jajko + 1 łyżka mleka
siemię lniane złote i ciemne, mak do posypania
Sposób przygotowania :
Mleko podgrzewam, powinno być ciepłe, nie gorące. Dodaję do niego drożdże, miód i 2 łyżki mąki pszennej, mieszam, odstawiam na 15 minut. Do większej miski przesiewam resztę mąki pszennej, mąkę razową, ciepłą wodę, jajko, sól, tłuszcz oraz zmielone siemię, mieszam wszystko łyżką, kiedy składniki się połączą przekładam ciasto na blat i wyrabiam kilka minut aż będzie gładkie. Przekładam je z powrotem do miski, przykrywam ściereczką i odstawiam na godzinę - półtorej do wyrośnięcia. Po tym czasie dzielę je na 12 równych kawałków, z każdego formuję kulkę, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywam ściereczką i ponownie odstawiam do wyrośnięcia na 30-40 minut. Następnie smaruję każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem z 1 łyżką mleka i posypuję ziarnami. Piekę w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut (aż się zarumienią).