Szybkie serniczki z patelni z żurawiną

Zapraszam na szybki przepis na słodkie śniadanie/przekąskę z patelni. Moje dziecko przepada za tymi serniczkami, a ja też je uwielbiam, tym bardziej że ten przepis pochodzi z książki kucharskiej spisanej przez moją mamę. Szybkie serniczki z patelni z żurawiną  to wypróbowany i sprawdzony smakołyk. Polecam!

Składniki:

• ok 300 gram twarogu chudego,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki kukurydzianej,
• 3 jajka,
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego lub innego słodu,
• duża garść żurawiny,
• szczypta soli,
• masło klarowane do smażenia.

Przygotowanie:

• do miski przełóż ser biały i rozgnieć go widelcem,
• oddziel białka jajek od żółtek, białka przełóż do osobnego pojemnika, a żółtka dodaj do sera,
• do sera dodaj jeszcze cukier, mąkę i żurawinę i wszystko razem wymieszaj,
• do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywno,
• biała delikatnie dodawaj partiami do masy serowej i delikatnie połącz je z masą przy użyciu łyżki,
• na patelni rozpuść masło i nakładaj łyżką nieduże porcje ciasta, tworząc małe serniczki,
• smaż na złoty kolor przez ok 2 minut z każdej strony,
• przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

Smacznego!