Kasza jaglana - produkt niezwykle wszechstronny: zjemy ją jako dodatek do dania głównego czy na śniadanie (na słodko i na słono), ale również zrobimy z niej ciasto, "sernik", budyń, czy...mleko. Świetnie sprawdza się przy przygotowywaniu deserów dla dzieci - ma bardzo neutralny smak, więc po zmiksowaniu i doprawieniu jest właściwie niewyczuwalna.
Jeśli chodzi o właściwości odżywcze kaszy jaglanej, to nie bez przyczyny nazywana jest królową kasz, wspomaga bowiem organizm w walce w wieloma dolegliwościami. Jako jedyna z kasz ma odczyn zasadowy, a więc działa odkwaszająco na organizm. Reguluje pracę układu pokarmowego, rozgrzewa, wykazuje działanie osuszające i oczyszczające. Jest produktem idealnym na zimę - łagodzi objawy infekcji i przeziębień. A co najważniejsze - można ją podawać wszystkim: od malutkich dzieci (jako pierwszy pokarm stały) po osoby w podeszłym wieku. Nie zawiera glutenu, jest odpowiednia dla diabetyków. Jedynym przeciwwskazaniem do spożywania nadmiernej ilości kaszy jaglanej, są kłopoty z tarczycą - gdyż ona zawiera związki zaburzające metabolizm jodu w organizmie.
Dzisiaj proponuję Wam przepis na super-zdrowe trufle z kaszy jaglanej DOBRE DLA DZIECI. Składają się tylko z kilku składników, a smakują i wyglądają wyśmienicie! :)
Jest to mój pomysł na przepis z cyklu DOBRE DLA DZIECI, który współtworzę wraz z CABAS.pl Składniki:
1 szkl. suchej kaszy jaglanej2 szkl. mleka (tutaj)1 łyżka pachnącego oleju kokosowego (tutaj)100 g dobrej gorzkiej czekolady (tutaj)2 łyżki miodu naturalnego (tutaj)1/4 łyżeczki suszonego imbiru (niekoniecznie) (tutaj)Do obsypania trufli*: mielone pistacje, orzechy, wiórki kokosowe lub zmielone w młynku do kawy chipsy warzywne/owocowe (tutaj użyliśmy chipsów z marchewki).
Przygotowanie:
1. Kaszę dokładnie wypłucz w wodzie, zalej mlekiem i gotuj do miękkości pod przykryciem (ok. 20 min.) od czasu do czasu mieszając. Uważaj aby kasza się nie przypaliła. Najlepiej używać do tego celu garnka emaliowanego, z grubym dnem.
2. Gdy kasza będzie miękka dodaj pokruszoną czekoladę, miód, olej kokosowy i imbir. Wymieszaj do rozpuszczenia składników. Jeśli chcesz aby trufle miały gładką konsystencję, zmiksuj masę blenderm.
3. Przełóż masę do płaskiego naczynia. Gdy wystygnie wstaw ją do lodówki na ok. 1-2 godz. aby smaki "przegryzły" się ze sobą.
4. Z zimnej masy formuj dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego i obsypuj je ulubionymi dodatkami.
Zjadaj od razu lub przechowuj w lodówce do 3 dni. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej - wyjmij je z lodówki ok. pół godziny przed zjedzeniem.
* Jeśli chcecie zrobić trufle w innej wersji kolorystycznej (np. różowe na Walentynki), możecie użyć np. chipsów truskawkowych czy liofilizowanych (suszonych) malin. Chipsy owocowe i warzywne dostępne są w prawie każdym większym markecie. Jeśli chodzi o owoce liofilizowane (maliny) to ja kupiłam kiedyś w aptece.
