Przepisy z kategorii Lato

Wszyscy jesteśmy łasuchami. Nie twierdzę, że ci którzy nie przepadają za słodyczami to dziwne, kliniczne przypadki, ale ja lubię równowagę. Na przykład takie śniadania. Zarówno cieszą mnie słono-pikantne, jak i słodko-owocowe. Owsianki Cz...

Żegnamy lato. Witamy jesienne smaki. Na targach króluje dynia pękata, okrągła, w kształcie gruszki. Pomarańczowa lub bladożółta, gładka i chropowata. O miąższu zbitym i luźniejszym, dającym się podzielić na makaronowe włókna. Czyt...

Z Pogórza Wiśnickiego przyjechały do mnie pomidory. Dużooo pomidorów soczystych, czerwonych, pachnących jak nie wiem co Zatrzymuję więc kolor i zapach na później i wrzucam na tapetę temat sosu pomidorowego. Uniwersalny sos Czytaj ...

  Fioletowo się zrobiło u mnie w kuchni. Za sprawą liliowych wrzosów, balkonowego zbioru purpurowej szałwi i zmrożonych na kamień różowych winogron. W zamrażalniku zawsze mam zapas owoców. Tym razem padło na Czytaj dalej

To nie jest całkiem zwyczajna pomidorówka. Taka forma bulionu. Bez zagęszczania. Bez śmietany. Lekko słodkawa i lekko kwaskowata. Mocno czosnkowa, więc raczej nie dla tych, którzy czosnku nie lubią. Bardzo ożywcza i aromatyczna. Czytaj dalej ...

Przez długi czas nie tolerowałem bakłażana. Rewolucje różnego rodzaju odbywały się w moim organizmie. Było, minęło. Nie zauważyłem nawet kiedy. Po prostu któregoś dnia nie odczułem żadnego dyskomfortu poza przyjemnością smakowania. BakłażanR...

Jarmuż na dobre zagościł u mnie w kuchni. Pieczoną paprykę z czosnkiem i cebulkami w zalewie z oliwy i octu jabłkowego zrobiłem kilka dni temu. Orzechy włoskie mam jeszcze z tamtego roku, ale Czytaj dalej

Pomidorowy tydzień trwa, ale żeby nie było tak całkiem przyjemnie wspomnę dziś o rozczarowaniu. Spodziewałem się czegoś całkiem innego. Czegoś co mnie zachwyci formą, ujmie smakiem, zaskoczy A tymczasem Nie będę kłamał dżem Czytaj ...

Czasem nachodzi ochota na coś niewielkiego, ale w innej formie. Składniki identyczne, a jednak inaczej oko cieszy. To nawet nie jest przepis. Raczej pomysł Potrzebne: Ciasto Filo (w sklepach można dostać gotowe, całkiem Czytaj dalej ͛...

Przyznam szczerze, że po latach zniechęcenia (ech, te dziecięce traumy) powróciłem do czerwonej porzeczki i powrót ten okazał się bardzo przyjemny. Smak dzieciństwa czyli porzeczki ucierane w szklance z cukrem przywodzi miłe wspomnienia Czytaj d...

Frytki robione w domu, te pieczone, nie smażone w głębokim tłuszczu, zawsze wyglądają i smakują zjawiskowo. U mnie dziś goszczą bataty (inaczej: Wilec ziemniaczany, patat, kumara, słodki ziemniak) nie tak popularne jak Czytaj dalej ͛...

Spędziłem wczoraj popołudnie i wieczór na trawie. W przepięknych okolicznościach przyrody i z widokami. Z koszem piknikowym pełnym owoców i w przemiłym towarzystwie Joanny i Artura, którzy już za moment staną na nowej Czytaj dalej ...

W dużej księgarni. Byłem. Towarzyszyłem. Przyjaciółka w celu zakupu super-notesu-kalendarza zanurkowała w regał po lewej, a ja po prawej w magazyny kulinarne. Jaki papier, jakie foty! Ile estetycznego piękna i dobra. I ile Czytaj dalej ...

Najstarsza i najzdrowsza kasza jaglana. Mało skrobi, mnóstwo łatwo przyswajalnego białka. Lekkostrawna i nie zawiera glutenu. Dodajmy do tego krzem poprawiający trawienie i wygląd naszych włosów i paznokci, lecytynę dla dobrej pamięci Cz...

Tak to już jest w naturze, że im coś bardziej wykrzywia przysłowiową gębę, tym zdrowsze. Aronii powinno się śpiewać dziękczynne pieśni. Za dobrobyt wszystkiego czym nas obdarza, za moc uzdrawiania i ochrony. Za Czytaj dalej

Ulegam szaleństwu zbieractwa. Dopada mnie dziecięca radość, gdy mogę zrywać, zbierać, upychać w koszu. Zwłaszcza w cudzych ogrodach. I oczywiście za zgodą właściciela. Ten atawistyczny odruch wzbogaca mnie nie tylko w sensie posiadania, Czytaj d...