Nie lubię bardzo słodkich dżemów, dlatego ten jest dla mnie w sam raz. Do tego ma tak piękny kolor.. aż chce się go wyjadać ze słoiczka łyżeczka po łyżeczce, do dna! :) Pektyna, którątutaj stosuję jest w pełni naturalna i pięknie zagęszcza owoce.
Potrzebujemy:
- 900 g malin
- 3 łyżki cukru
- 10 g pektyny
- odrobina wody
Maliny umieszczamy w garnku z grubym dnem, wsypujemy cukier i gotujemy. Od momentu zagotowania się owoców, temperaturę wrzenia utrzymujemy jeszcze przez 15 minut. Po tym czasie pektynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku i dolewamy do dżemu. Energicznie mieszamy i gotujemy jeszcze minutę. Następnie gorący dżem przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.