Maj zawsze kojarzył mi się z wszelkiego rodzaju metamorfozami. Łyse dotąd gałęzie pokryły się liśćmi i kwiatami. Trwa wydaje się taka jakby bardziej zielona. A przy tym ludzie wydają się mieć dużo więcej energii do działania i zmieniania świata.
Wydaje mi się to idealnym czasem na wprowadzenie do jadłospisu potraw z elementami zieleni.
W takim razie proszę Państwa zaczynamy od cukinii ;)
Ilość porcji: 1-2 (5 placuszków)
Potrzebne przyrządy: patelnia z nieprzywierającą powłoką, łopatka do przewracania, miska, garnek o głębokim dnie, tarka o małych oczkach
Czas przygotowania: do 30 minut
Składniki:- 60g kaszy jaglanej suchej
- 200g cukinii
- 60g kukurydzy konserwowej (odsączonej)
- 1 jajko
- 1 łyżka łuskanego słonecznika
- sól, pieprz do smaku
+ olej do smażenia
Przygotowanie:Kaszę gotujemy w wodzie ok. 7 minut od momentu wrzenia. Odcedzamy.
Cukinię myjemy, jeżeli ma twardą skórkę to należy ją obrać. Trzemy na tarce o małych oczkach, następnie pozostawiamy na chwilę, aby wypuściła sok. Przed przygotowaniem masy odciskamy z niej sok i przekładamy do miski.
Do miski z cukinią dodajemy słonecznik, odcedzoną kaszę jaglaną, kukurydzę, wbijamy jajko, doprawiamy i wszystko mieszamy.
Placuszki formujemy zwilżonymi wodą dłońmi i smażymy na oleju dwustronnie aż do zarumienienia.
Smacznego!