Kolejna odsłona kokosanek, delikatne, mięciutkie w środku, leciutko chrupiące na zewnątrz. Klasyka sama w sobie. Szczerze mówiąc nie potrafię wybrać, która wersja kokosanek jest lepsza, kocham wszystkie ich odmiany, a odmiana biszkoptowa również wkrótce się pojawi! :)
Ilość kokosanek: ok. 25 średniej wielkości
Czas przygotowania: do 1 godziny
Potrzebne przyrządy: mikser/ubijaczka, rondelek, miska, papier do pieczenia
Składniki:- 100g bezmlecznej margaryny
- 250g wiórków kokosowych
- 130g cukru
- 4 łyżki mleka roślinnego
- 2 białka
Przygotowanie:Margarynę rozpuścić w rondelku wraz z cukrem i mlekiem. Następnie dodać wiórki, wymieszać i chwilę gotować.
Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać masę kokosową w białka.
Nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (zachowując odstępy, ponieważ w trakcie pieczenia kokosanki troszkę się spłaszczą).
Piec w 180 stopniach przez ok. 15 minut (aż będą złote). Po wyjęciu kokosanek z piekarnika należy je pozostawić chwilę na blaszce.
Nie wiesz do czego wykorzystać pozostałe żółtka?
Idealnym sposobem będą kruche ciasteczka cytrynowe z rodzynkami! :)