Ciekawa jestem czy kiedyś uda mi się wyspać. Ale doba taka krótka, wieczory takie długie, noce takie magiczne, a stosik obowiązków przeobraża się w coraz to większą górę. Nie narzekam. Absolutnie nie narzekam. Żyję. :)
Miłej niedzieli :D
Wczoraj z piekarnika na gorąco, dziś prosto z zamrażalki.
Te lody to było coś, a jeśli nigdy nie nadziewaliście daktyli masłem orzechowym, koniecznie to zróbcie :]
Lody: banany- mango- mleczko kokosowe- woda różana z ziarnem kakaowca
Daktyle z masłem orzechowym
Przepis:
3 spore garście plastrów mrożonych bananów
1/2 mocno dojrzałego mango
Ok. 60-100 ml mleka kokosowego
Łyżka wody różanej
Mango kroimy w kostkę i mrozimy przez noc. Rano wyjmujemy mango i zamrożone banany na kilka minut i blendujemy dodając mleko kokosowe (ilość zależy od jego gęstości i tego jak blenderowi idzie robota) oraz wodę różaną. Wkładamy jeszcze na chwilę do zamrażalki.
Dawno nie było czegoś poza śniadaniem:
Obiad, który wczoraj zrobiłam to był szczyt kulinarnych doznań. Robiłam już podobne dania, ale wczoraj wyjątkowo smakowało. Nie wiem, czy to zasługa ananasa czy idealnego wyważenia przypraw, ale nie powstydziłabym się zaserwować tego dania samemu Grodonowi.
Postarałam się odtworzyć przepis jak najdokładniej i gorąco polecam zrobić.
Pęczak z curry z soczewicą na mleczku kokosowym z masłem orzechowym i aramePrzepis:
2 garście soczewicy gotowanej na parze (nie wiem ile dokładnie, zawsze gotuję więcej i dozuję sobie :P)
Kawałek cukinii
Kilka pomidorków koktajlowych
1/4 niedużej czerwonej cebuli
Plaster świeżego ananasa
Mała pietruszka
Łyżeczka oleju kokosowego
Łyżka masła orzechowego
Ok. 50ml mleczka kokosowego
Ok. 1/4 szklanki wody
Dowolna ilość (u mnie duża) przypraw:
Słodka i ostra papryka
Kurkuma
Curry
Gałka muszkatołowa
Imbir
Sól himalajska, pieprz
Zaatar
Kasza pęczak do podania
Kilka listków namoczonego arame
Pokrojoną pietruszkę wrzucamy na suchą rozgrzaną patelnię, po chwili zalewamy niewielką ilością gorącej wody, czekamy aż odparuje, zdejmujemy z patelni.
Na oleju kokosowym podsmażamy cebulkę, po chwili dorzucamy przekrojone pomidorki, rozgniatamy je lekko. Dodajemy przyprawy, cukinię i pietruszkę. Dusimy chwilę. Dodajemy soczewicę, mleczko kokosowe, pokrojonego ananasa i rozpuszczone w kąpieli wodnej masło orzechowe.
Wszytko dokładnie mieszamy. Dodajemy glony. Podgrzewamy jeszcze chwilę dodając wodę w międzyczasie w zależności od potrzeby. Podajemy.
Pam.