Wczoraj był jeden z tych gorszych dni. Z chwilami zwątpienia, paniką.Dziś jest kolejny i wszystko można zacząć na nowo.
Udanego piątku :)
Młody kokos… uległam mu.
To zdecydowanie odkrycie roku 2016, chyba nic go nie przebije.
Dyniowe naleśniki z młodym kokosoem, mango, ziarnem kakaowca z wiórkami koko, pekanami i syropem klonowym Jogurt naturalny
Przepis:
30g mąki gryczanej
15g mąki z pestek dyni
170- 200ml świeżej wody z młodego kokosa
Małe jajko
Szczypta soli
Miąższ z 1/3 młodego kokosa
1/3 mocno dojrzałego mango
Garstka ziaren kakaowca
Jajko ubijamy z solą i większością wody kokosowej. Przesiewamy mąki, ubijamy dolewając wodę kokosową do odpowiedniej konsystencji. Odstawiamy na co najmniej 15 minut. Smażymy na patelni naleśnikowej. Miąższ kokosa i mango drobno siekamy, kładziemy na naleśniki, posypujemy ziarnem kakao, składamy. Podajemy z uprażonymi wiórkami kokosowymi, pekanami i syropem klonowym.
Pam.