Dzisiaj gotujemy quesadille, czyli proste danie kuchni meksykańskiej :D
nie jest to nic innego jak znana każdemu tortilla z roztopionym serem i dodatkami,
pokrojona w trójkąty :D
U mnie dodatkowym składnikiem jest kurczak i pyszna salsa,
której możemy używać nie tylko do tego dania :)
Składniki:- 2 placki tortilla
- pojedyncza pierś z kurczaka
- żółty ser tarty
Marynata do mięsa:
- 1 łyżeczka oregano
- szczypta chili
- zalewa z suszonych pomidorów/oliwa/olej
- sól
lub- przyprawa do kuchni meksykańskiej
- oliwa/olej
Salsa:- 1 zielona papryczka chili
- 2 pomidory
- 1 czerwona cebula
- sok z 1 limonki
- 2-3 suszone pomidory (opcjonalnie)
- garść świeżej kolendry
- sól
Przygotowanie:Kurczaka pokroić w paski i zamarynować w przyprawach (podłam dwie marynaty do wyboru - pierwsza jest ziołowa, a druga ostra). Odstawić mięso do lodówki przynajmniej na godzinę.
Z pomidorów wykroić gniazda nasienne i pokroić w kosteczkę. W kosteczkę pokroić również cebulkę, chili i suszone pomidory. Kolendrę posiekać i dorzucić do reszty warzyw. Skropić sokiem z limonki i posolić do smaku.
Następnie mięso wrzucić na grilla lub patelnię i usmażyć. Na talerzu ułożyć tortille, następnie ser, kurczaka, ser i salsę. Całość złożyć na pół i wrzucić na patelnię, aby ser się roztopił, a placek lekko zarumienił. Gdy podpieczemy tortille z dwóch stron, kroimy ją w trójkąty i podajemy ze śmietaną. SMACZNEGO!!!