Jak pomidory to nie może i zabraknąć podudzi w nich zapiekanych :D
Pyszne, soczyste, pikantne a jednak słodziutkie od sosu,
który je otula niczym pierzynka :)
Tego smaku nie da się opisać, trzeba po prostu spróbować
i zakochać się w nich tak jak i ja <3
Składniki:
- 4 podudzia z kurczaka (ok. 500 g)
- 4 łyżki oleju/oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól, pieprz
Sos:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1-2 łyżeczki suszonej bazylii
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso umyć, oczyścić. W misce wymieszać olej ze wszystkimi przyprawami i gotową marynata natrzeć kurczaka. Odstawić na kilka godzin.
Sos:
Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać drobno pokrojoną cebulę i smażyć, aż będzie szklista. Następnie dodać posiekany czosnek, pokrojone pomidory i przecier. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, tymiankiem i całość dusić około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Do naczynia żaroodpornego włożyć przygotowane podudzia i piec do zarumienienia.
Po tym czasie zalać przygotowanym sosem pomidorowym i piec jeszcze ok. 30 minut w temp. 180*C.