Przepisy z kategorii Potrawy światowej sławy

Tradycyjny tajski deser jest niezwykle kojący i przywodzi na myśl domowe smaki. Jest łatwy w przygotowaniu, ale trzeba się za jego przygotowanie zabrać odpowiednio wcześnie. Składa się z kilku etapów, które są niezwykle łatwe, ale wymagają czasu. Zaczy...

Pikantna sałatka z wołowiną jest daniem popularnym w Tajlandii (gdzie nosi nazwę Nua Yang Manao). Jest to połączenie chrupiących warzyw, orzeźwiającej bazylii i mięty z wołowiną. Charakteru nadaje jej dressing słodko-słono-pikantny na bazie papryczki c...

Aioli można od stuleci znaleźć na stołach Prowansji i Hiszpanii. Niegdyś było daniem postnym, a dziś zmieniło się w ucztę. W jej centrum jest sos czosnkowy na bazie żółtek i oliwy, ale konieczne jest podanie go z kilkoma dodatkami. W tradycyjnej wersji...

Bastilla (lub pastilla) to pyszne danie kuchni marokańskiej. Składa się z chrupiącego ciasta (filo lub francuskiego), mięsnego farszu i oprószonego cukrem i cynamonem. Lubię je podawać w miniwersjach, ale łatwiejsze w przygotowaniu będzie wykonaniu tra...

Przy przygotowaniu małży zasada jest prosta- używamy tylko tych żywych. Pierwszym krokiem jest więc pierwsza selekcja - wyrzucamy wszystkie małże które są otwarte. Resztę oczyszczany, jeśli mają na sobie kawałki morskiego dna (w postaci wodorostów). Wr...

Dziś propozycja na prowansalską tartę z karmelizowaną cebulę, doprawioną anchois i oliwkami. Tradycyjnie przygotowuje się ją na kruchym cieście, które zastąpiłam gotowym ciastem francuskim. Dzięki temu przygotowanie zajęło mniej czasu, a tarta wydała s...

Brytyjska klasyka. Dorodne truskawki, bita śmietana i chrupiące beziki to połączenie idealne. Przygotowanie łatwe i ekspresowe.(4 porcje)450 g truskawek, oczyszczonych1i 1/2 łyżeczki cukru pudru500ml śmietanki kremówki (36%)12 małych bezikó...

Kolejna sałatka znana na całym śmiecie, która powstała jako skutek czyszczenia spiżarni.Pierwsze skrzypce gra intensywny w smaku sos.(4 porcje)1 główka sałaty rzymskiej4 kromki żytniego chleba (graham lub ciabatta też świetnie się sprawdzą)sos:2 żółtka...

Dziś propozycja na zmienienie resztek kurczaka w niebywale smaczne danie inspirowane marokańską pastillą. Buzuje aromatycznymi przyprawami, które świetnie kontrastują ze słodkimi, cynamonowymi migdałami i chrupiącym ciastem.(3 porcje)mięso z 3 upieczon...

Konfitowanie to stara francuska metoda polegająca na powolnym gotowaniu (lub pieczeniu) mięsa w głębokim tłuszczu. Mięso przygotowane w ten sposób i zalane tłuszczem można przechowywać kilka tygodni. Dziś to metoda uważana za wykwintną. Wywodzi się ona...

Knedliki nieco przypominają kluski na parze. Ale oprócz tego, że gotuje się je w osolonej wodzie, do ciasta dodaje się pokrojony w kostkę biały chleb lub kajzerki. Taka wersja świetnie komponuje się z gulaszem.(4 porcje)800 g wołowiny2 łyżki oleju1 ceb...