Czasami nie mam pomysłu na rybę. Wtedy powstają takie dania "na szybko". :) Spróbujcie tego prostego i pysznego pstrąga z kalafiorem.
LISTA ZAKUPÓW:
2 filety pstrąga
kalafior
świeża bazylia
świeży tymianek cytrynowy
świeża kolendra
cytryna
1 łyżeczka musztardy Dijon
oliwa z oliwek
sól
JAK PRZYGOTOWAĆ?
2 filety pstrąga układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy świeżym tymiankiem cytrynowym, układamy kawałki cytryny i skrapiamy oliwą. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i nakłuwamy ją w kilku miejscach, żeby zrobić wentylację. Naczynie wstawiamy do nagrzanego pieca 180C góra/dół i pieczemy ok. 30 min. Po wyjęciu z pieca posypujemy rybę świeżą kolendrą.
Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy na parze lub w wodzie. Polewamy zielonym sosem, czyli zmiksowaną na kremowy sos świeżą bazylią, sokiem z cytryny, musztardą i oliwą z oliwek ze szczyptą soli.
Et voilà !