Co dziś nowego i dobrego? Moim zdaniem dobra podpowiedź na urozmaicenie obiadu czy kolacji. Bardzo łatwy w przygotowaniu omlet w towarzystwie warzyw, bo ich nigdy nie jest za dużo :).
Pierwszą propozycję omletu również z warzywami możecie zobaczyć
tutaj. Dajcie znać, jak często przyrządzacie omlety, i czy są one w wersji śniadaniowej, czy też jako obiad, czy kolacja :).
Składniki:
40 g mąki żytniej
2 jajka
150 g pieczarek
140 g cukinii
80 g pomidora
19 g oliwek zielonych
1 łyżka oleju rzepakowego
przyprawy: sól morska, zioła prowansalskie
Wykonanie:
Warzywa myjemy. Pieczarki i cukinię kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa. Po podsmażeniu dokładamy pokrojonego pomidora. Całość ponownie podsmażamy. Po tym czasie tak przygotowane warzywa odstawiamy na bok. Do miski wrzucamy białka i razem ze szczyptą soli, ubijamy je na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy stopniowo po 1 żółtku, cały czas mieszamy. Stopniowo dosypujemy mąkę, bardzo delikatnie mieszając. Kiedy powstanie jednolita masa, dokładamy nasze przygotowane wcześniej warzywa, pokrojone oliwki oraz przyprawy. Ponownie mieszamy, do połączenia składników. Rozgrzewamy patelnię, wylewamy na nią naszą masę i smażymy na niedużym ogniu z obu stron. Gotowy omlet kroimy np. na trójkąty.
Wartość energetyczna (jeden trójkąt):
Kalorie: 97.1
Białko: 4.88 g
Węglowodany: 8.58 g
Tłuszcze: 4.83 g