Zapraszam na pyszne ciasto z korzennymi przyprawami, które można upiec nawet w Wigilię. Całość przygotowań nie zajmuje nawet 15 minut , a z jego upieczeniem powinni sobie poradzić nawet początkujący w kuchni. Swiątecznego smaku dodają mu kwaskowate ziarenka granatu, które dobrze komponują się ze słodkim kremem. Polecam jako najlepszy ekspresowy wypiek, smacznego:)
Wszystkim czytelnikom mojego bloga życzę Spokojnych, Rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia:)Polecam też
świąteczne ciasto z owocami:)1 i 3/4 szklanki mąki,1/4 szklanki kakao,
szklanka jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szklanka cukru,
duża szczypta mielonej wanilii,
2 jajka,
1/3 szklanki oleju,1 i 1/2 łyżeczki cynamonu,1/2 łyżeczki imbiru,1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
skórka starta z dużej pomarańczy (opcjonalnie)
krem:200 g kremowego serka (typu Twój Smak, Philadelphia),
duża szczypta wanilii,
cukier puder (do smaku),
kilka łyżek mleka
mały granat
W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, wanilię, kakao, przyprawy, proszek, cukier, skórkę), w drugiej mokre (jajka, śmietanę/jogurt, olej). Szybko wymieszać zawartość obu misek (mieszać trzepaczką lub łyżką, tylko do połączenia!). Wlać ciasto na tłuszczonej i wyłożonej papierem tortownicy (23 cm). Piec w 180 stopniach około 45-50 minut (gdyby ciasto za szybko się rumieniło, przykryć je papierem do pieczenia). Ostudzić (przez pierwsze 15-30 minut w wyłączonym piekarniku). Przygotować krem: zmiksować serek, aby stał się bardziej puszysty. Połączyć śmietankę z serkiem, dodać wanilię, cukier puder do smaku i tyle mleka, by serek zyskał luźniejszą konsystencję. Kremem posmarować wierzch ostudzonego ciasta, udekorować ziarenkami granatu. Przechowywać w lodówce.
ENGLISH:
1 3/4 cups of flour,
1/4 cup of cocoa,
1 cup of greek yoghurt or sour cream,
2 tsp of baking powder,
1 cup of sugar,
2 eggs,
a pinch of vanilla powder,
1 1/2 tsp of cinnamon,
1/2 tsp og granulated ginger,
1/3 tsp og nutmeg,
1/3 cup of oil,
zest from one big orange (optional)
for the frosting:
200 g of cream cheese,
a pinch of vanilla powder,
powdered sugar (to taste),
few tbsp of milk
small pomegranate
Preaheat your oven to 180 C. Grease your springform pan (23 cm), cover with baking paper and set aside. Mix all the dry ingredients (flour, vanilla, spices, cocoa, sugar, orange zest and baking powder). In another bowl mix the eggs, yoghurt and oil. Add the dry ingredients and mix just to combine. Place the batter into the prepared pan, bake for about 45 to 50 minutes (cover the cake with the baking paper during baking, if browns too quickly). Let cool completely (cool the cake for 15 to 30 minutes in your turned off oven, then let it cool on the kitchen counter). Prepare the frosting: beat the cream cheese, until fluffy. Add sugar to taste and enough milk, to make cream cheese lighter. Frost the cake with prepared frosting, decorate with pomegranate seeds. Store in the fridge. Enjoy:)
Merry Christmas:)