Gammon Steak z grillowanym ananasem i jajkiem sadzonym
2015-09-03 20:00:52
Ilość porcji 1
Gammon steak jest klasycznym daniem kuchni brytyjskiej. Jest to stek wieprzowy bardzo często serwowany w restauracjach lub pubach. Najcześciej podawany z frytkami i gotowanym groszkiem. W moim przepisie jest marynowany i podany z grillowanym anansem oraz jajkiem sadzonym. Smakuje wybornie !!
- 1 plaster gammon steak'a
- 1 plasterek anansa
- 1 jajko
- 100 ml soku pomarańczowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki miodu
- 1/2 łyżeczki przyprawy chińskiej "5 smaków"
- Odrobina oleju sezamowego (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Na samym początku należy bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i ewentualnie wymoczyć naszego "gammona", ponieważ jest to część pochodząca z udźca wieprzowego peklowana w solance.
- Do miseczki lub głebokiego talerza nalewamy sok pomarańczowy, dodajemy sos sojowy, miód przyprawę "5 smaków" oraz olej sezamowy. Dokładnie wszystko mieszamy, aż składniki sie połączą. Do uzyskanej marynaty wkładamy naszego steka i odstawiamy na około 30 minut do lodówki.
- Rozgrzewamy mocno patelnię grillową z odrobiną oliwy z oliwek.
- Zmniejszamy ogień pod patelnią i obsmażamy mięso po około 4 min z każdej strony, do momentu aż zacznie sie lekko podrumieniać.
- Obok na tej samej patelni możemy ugrillować ananasa .
- W miedzyczasie smażymy jajko sadzone.
- Podajemy klasycznie z frytkami i groszkiem.
- Przy marynowaniu i smażeniu nie używamy soli, ponieważ "gammon" sam w sobie jest dość słony.
ŁapSmak http://www.lapsmak.pl/