Kluski leniwe to ostatnimi czasy dwa słowa, które idealnie mnie opisują. Leniwa kluska. Dżizas! Jak mi się nie chce. Motywacja spadła mi na pysk i leży cicho popiskując. Nie mogę zwalić na przesilenie wiosenne, bo psiamać mamy lato, na klimakterium chyba za wcześnie, pozostaje więc zwykłe lenistwo.
Jak z tym walczyć? Należy poprosić kogoś, żeby was w zadek kopnął. Tak porządnie, na rozruch. Zazwyczaj działa. Jeśli kopanie po tyłku nie pomaga, to pozostaje czynność, która wymaga minimalnego skupienia – gotowanie. No ale umówmy się, ogarnięte lenistwem nie jesteśmy w stanie wykrzesać z siebie nic więcej, niż prosty obiad. Chyba że ktoś posiada pierwiastek masochistyczny i będzie się katował obiadem z czterech dań z kompotem.
Kiedyś wam pisałam, że nie jestem wielbicielką klusek. Jakoś nie mam zacięcia do dań mącznych. Jednak kluski leniwe to kluski, które mogę jeść. Smakują mi zwłaszcza latem, kiedy można zrobić do nich sos owocowy. Jesienią i zimą lubię je z palonym masłem i orzechami. Przygotowanie klusek leniwych jest banalnie proste i wyjdzie każdemu.
Potrzebujemy:
- 500 g sera białego, półtłustego
- 2 jajka
- około 1 szklanki mąki, może wejść więcej
- 3 łyżki domowego cukru waniliowego – tutaj znajdziecie przepis.
Ser widelcem rozdrabniamy w misce. Dodajemy jajka i cukier, mieszamy. Partiami zaczynamy wsypywać mąkę. Ciasto ma się zbić w miękką i plastyczną kulę. Wykładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę, zagniatamy, odcinamy po większym kawałku i formujemy w ruloniki. Ruloniki lekko spłaszczamy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do gotującej się i lekko osolonej wody.
Przepis dla posiadaczy Tefal Companion
W misie zakładamy nóż do wyrabiania. Dodajemy ser, jajka, cukier i mąkę. Ustawiamy prędkość 6 i czas 1 minuta. Po tym czasie sprawdzamy ciasto – jak lepi się za bardzo, można dosypać mąki i puścić na dodatkowe 10 sekund. Wykładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę, zagniatamy, odcinamy po większym kawałku i formujemy w ruloniki. Ruloniki lekko spłaszczamy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do gotującej się, lekko osolonej wody.
Ja swoje kluski leniwe polałam z sosem owocowym i posypałam posiekanymi orzechami. Możecie podać z ulubionymi, słodkimi owocami.
UWAGA: jeśli chcecie leniwe na wytrawnie, nie dodawajcie cukru do ciasta, dajcie sól, świeże zioła i podajcie z sosem serowym lub mięsnym, jogurtem z czosnkiem czy też skwarkami i cebulką.
Post Kluski leniwe – najlepszy przepis pojawił się poraz pierwszy w LADY KITCHEN.