Moja dzisiejsza propozycja to danie kuchni śródziemnomorskiej. Zapraszam na makaron penne otulony kremowym sosem pomidorowym z dodatkiem warzyw i świeżych ziół, podawany z greckim serem feta oraz czarnymi oliwkami. Danie przeplata w sobie różnorodne smaki i aromaty śródziemnomorskich produktów, dzięki czemu możemy przenieść się do kuchni tamtego regionu. Całość jest pożywna i niezwykle aromatyczna :D
Potrzebne składniki
SOS
- 500 g gęstego przecieru pomidorowego (użyłam Podravki)
- 2 białe cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 garść czarnych oliwek
- 1 garść świeżej bazylii
- 1 mała gałązka rozmarynu
- 1,5 łyżeczki cukru
- pieprz czarny
- szczypta ostrej papryki
- sól do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
DODATKI
- makaron penne
- ser feta
- czarne oliwki
- listki bazylii
Przygotowanie
KROK 1. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na oliwie z oliwek. Czosnek drobno siekamy, dodajemy do cebuli i chwilę razem smażymy.
KROK 2. Cebulkę i czosnek zalewamy gęstym przecierem pomidorowym, zagotowujemy, dodajemy 1,5 łyżeczki cukru, szczyptę ostrej papryki oraz sól (nie za dużo, ponieważ danie będziemy podawali z kawałkami słonej fety) i dusimy całość około 2 minut.
KROK 3. Następnie do sosu dodajemy garść pokrojonych oliwek oraz posiekane listki bazylii i rozmarynu. Wszystko dusimy przez około 2 - 3 minuty i doprawiamy sos świeżo zmielonym pieprzem.
KROK 4. Zawartość pateli miksujemy za pomocą blendera na jednolitą i kremową masę, a następnie ponownie zagotowujemy.
KROK 5. Makaron penne gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i mieszamy z gorącym sosem.
Makaron wykładamy na talerze, dodajemy do niego czarne oliwki, pokrojony w kostkę ser feta oraz świeżą bazylię.
Życzę smacznego! :)