Bigos
Tradycyjny bigos taki jak kiedyś gotowały nasze Babcie.
Składniki:
· ½ kg żeberek wieprzowych
· ½ kg łopatki wieprzowej
· ½ kg kiełbasy podwawelskiej
· 2 kg kapusty kiszonej
· Vegetę
· 20dag suszonych grzybów
· ½ słoika powideł
· Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Mięso gotujemy do miękkości z dodatkiem Vegety.
2. Kapustę kiszoną zalewamy wodą i gotujemy tak około 20 minut, po tym czasie odlewamy kwas( można wykorzystać kwas na zupę ) ponownie zalewamy wodą i gotujemy.
3. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.
4. Grzyby najlepiej namoczyć i zostawić na 2 godziny.
5. Wyjmujemy mięso z rosołu.
6. Rosół wlewamy do gotującej kapusty a mięso kroimy na kawałki i przesmażamy na oleju.
7. Do Kapusty dodajemy, mięso, kiełbasę, grzyby, powidła.
8. Bigos trzeba dość długo gotować ciągle mieszając.
9. Smacznego.