Kocham kaszę i ryż. Bardziej niż ziemniaki. Risotto i kaszotto jest jednz wielu potraw, że można składniki i przyprawy można dodawać według smaków danej osoby. Ja uwielbiam takie dania. Właśnie w takich daniach można ujawnić duszę. Choć nie mówię, że w tradycyjnej kuchni nie można. Jedno danie, może takie same, to u każdej osoby smakuje inaczej.
Co potrzeba:
100g kaszy jaglanej
1 pierś z kurczaka
Przeprawy: sól, pieprz ziołowy, oregano, bazylia, papryka słodka, pieprz cayenne
Jak zrobić:
Wydrążyć z cukinii pestki (jeśli jest taka potrzeba), potrzeć na tarce i posolić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Rozdrobnić, aż będzie papka i razem z koncentratem dodać do cukinii.
Kaszę jaglaną uprażyć, przepłukać i ugotować (2,5 szkl wody na 1 szkl. kaszy jaglanej)
Pierś opłukać, pokroić w kostkę i usmażyć. Cebule i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Jak kasza ugotuje wymierzamy wszystko i dodajemy przyprawy (dodajemy wg. uznania). Poczekać, aż woda z cukinii i pomidorów wyparuje.
Smacznego