Klitoria ternateńska, tak po polsku nazywa się butterfly pea – roślina popularna m.in. w Azji. Po zaparzeniu kwiatków otrzymujemy niebieski napar, po dodaniu soku z limonki (lub z cytryny) zmienia barwę na fioletową. Ten napój jest tak magiczny jak lemoniada z fiołków.
Lemoniada butterfly pea z wodą kokosową i limonką jest bardzo orzeźwiająca. Klitoria ma właściwości przeciwstresowe, wzmacniające pamięć, przeciwbakteryjne, przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe, a także przeciwcukrzycowe. Woda kokosowa (dostępna w butelkach, puszkach czy kartonie) ma wiele minerałów, to naturalny izotonik, dzięki czemu ta lemoniada jest idealna na upały :)
Składniki:
- 1 łyżka suszonych kwiatów butterfly pea *
- 200ml wrzątku
- cukier / ksylitol – do smaku
- sok z 1 limonki
- woda kokosowa do uzupełnienia (ok. 200ml)
Sposób przygotowania:
- Zalej wrzątkiem kwiaty, przykryj talerzykiem i parz ok. 30 minut. Przecedź i posłodź do smaku. Ostudź.
- Do ostudzonego naparu dodaj sok z limonki (napój zmieni kolor z niebieskiego na fioletowy) i wodę kokosową.
- Lemoniada najlepiej smakuje z kruszonym lodem.
- Klitorię ternateńską można kupić w sklepach internetowych. Ja swoją dostałam od przyjaciół, jako prezent z podróży do Azji. Takie prezenty cieszą najbardziej :)
