Imbir i cytryna do duet idealny na zimowe wieczory. Co prawda zimy nie ma, ale dodatek do herbaty warto mieć :) Można też użyć tylko do wrzątku, co kto lubi. Przygotowanie trwa zaledwie 30 minut, więc zdążycie jeszcze zrobić kandyzowaną cytrynę z imbirem w syropie do herbaty i dorzucić do prezentu :)
Z podanej porcji wyszło mi więcej syropu, który zlałam do buteleczek – szkoda, aby się zmarnował ;)
Najlepiej użyjcie cukru trzcinowego, ja miałam taki zamiar zwłaszcza, że w szafce znalazłam brązowy cukier. Jego kolor nieco mnie zdziwił, ale pomyślałam, że może to inny rodzaj. Po rozpuszczeniu w wodzie ujrzałam jednak kolor karmelowy, jakbym zagotowała colę. Wzbudziło to już mój niepokój. Wyciągnęłam opakowanie i przeczytałam skład cukru brązowego Diamant: cukier, karmel. Do pieczenia pierników mógłby być fajny, ale zupełnie mnie nie przekonał. Zawartość rondla trafiła do zlewu, a do syropu użyłam zwykłego cukru, bo trzcinowego jak się okazało, nie miałam!
Składniki (na 2 słoiczki):
- 3 cytryny (najlepiej niewoskowane, bio)
- 3cm kawałek imbiru
- 1 szklanka cukru (najlepiej trzcinowego)
- 3/4 szklanki wody
Sposób przygotowania:
- Cytryny dokładnie umyj.
- Imbir umyj i pokrój w plasterki.
- Z jednej zetrzyj skórę (obieraczką do warzyw lub nożem) – ważne, aby były duże kawałki bez białej części.
- 2 cytryny pokrój w dość cienkie plastry
- Zagotuj wodę z cukrem, imbirem i skórką z cytryny. Wyciśnij sok z cytryny (z tej obranej).
- Wrzuć pokrojone cytryny i gotuj na małym ogniu ok. 30 minut (pilnuj, aby cytryny się nie rozpadły).
- Przełóż cytryny i imbir do wyparzonych słoików i zalej gorącym syropem. Resztę syropu możesz wlać do buteleczek.
