Zupa z buraczkow i ryby

w mojej kuchni

Składniki

wywar

0,5kg ości i resztek ryb
2 cebule dymki
2 ząbki czosnku
pół korzenia selera
1,5 l wody
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
Wykonanie wywaru
Dobrze wymyte ości i resztki ryb ułożyć na blaszkę na papier. Dołożyć pokrojony seler,cebulę i czosnek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C,przez 30-35 minut. Upieczone składniki włożyć do rondla ,dołożyć resztę składników ,zalać woda i gotować do zmniejszenia wywaru do ⅓ objętości,około 2 godziny. Gotowy wywar przecedzić i przelać do większego garnka.

Zupa

składniki

1½ marchewki pokrojone w kostkę
1 korzeń pietruszki pokrojony w kostkę
3 duże łyżki buraczków (tutaj na zimę ze słoika)
0,5-1 łyżeczki mąki pszennej
100-150 ml gęstej śmietany
sol do smaku
pieprz do smaku
1 łyżka masła
400 g płatów ryby tołpygi
niewielka ilość oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki kminku roztartego w moździerzu
Wykonanie zupy

Do gotowego wywaru dodać pokrojoną w kostkę pietruszkę i marchewkę i gotować do miękkości. Botwinkę pokroić parzyć w gorącej wodzie około 4 minut. Do miękkich warzyw dodać buraczki i całość zagotować .Mąkę rozrobić ze śmietaną i dodać do zupy. Całość doprawić solą i pieprzem. Dodać masło.
Płat tołpygi umyć ,osuszyć i pokroić w kostkę. Obtoczyć w oliwie z kminkiem. Przełożyć na papier do pieczenia na blaszkę. Piec w nagrzanym piekarniku w 180°Cz termoobiegiem 8-10 minut. Dodać do zupy przed podaniem.

ps.Polecam...... dziwię się ,że zwlekałam ze zrobieniem tej zupy. Okazała się hitem dnia .Rodzinka zajadała się zupą do ostatniej łyżki .Niestety nic nie zostawili na jutro. Inspiracją był Okrasa.,którego mam książkę „Ryby są super”ze wspaniałymi przepisami od synowej:))

w mojej kuchni16 lut 16

ZUPA, OBIAD RYBA, Ryba, Buraczki

1 przepisów

Polecane przepisy

Zupa z dorszem, ryżem i duszonym porem

Doskonałe połączenie duszonego pora i pietruszki w zupie rybnej z ryżem.Do zupy wykorzystałam mięso z białej ryby- delikatnego i dietetycznego dorsza.Zazwyczaj robię ją na domowym bulionie warzywnym lub rosole, a w razie braku gotuję zwyczajnie na wodz...

Kraina Miodem Płynąca

Ryż i kasze, Ryby i owoce morza

Sałatka z pieczonych buraków z mozzarellą, rukolą, pomidorami i orzechami

Dzisiaj coś nietypowego, bo sałatka z buraków. Naszło mnie na pieczone buraki. Ten zapach unoszący się w domu w czasie... Artykuł Sałatka z pieczonych buraków z mozzarellą, rukolą, pomidorami i orzechami pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ...

Mieszam w garnku

Sałatki/Surówki, Orzechy, Buraki, Rukola, Mozzarella

Zupa krem z buraczków – czyli buraki w pysznej odsłonie

Wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia, dlatego na moim blogu będę publikować przepisy, które kojarzą mi się z tymi wspaniałymi świętami. Oczywiście w nowych ciekawych wersjach:) Dzisiaj zapraszam na

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, Dietetyczne przekąski, Do 100 kcal, Kuchnia polska, 100 kcal, Dietetyczne zupy, Wigilijne

Zupa z botwinki – młodych buraczków

Niezwykle lekka zupa z młodych warzyw, z naciskiem na buraki. Taka jest właśnie zupa z botwinki. Nie potrzeba specjalnych umiejętności, aby cieszyć się jej smakiem. Zupę można podawać w dwóch lub więcej wariantach. Na ciepło i na zimno, na ostro i norm...

Mieszam w garnku

Zupy, Buraki, Botwina

Wegański chłodnik z buraczków w azjatyckiej odsłonie

Niewielka i zupełnie przypadkowa modyfikacja klasycznego chłodnika litewskiego sprawiła, że zupa nabrała azjatyckiego klimatu. Jogurt naturalny, którego najzwyczajniej w świecie zabrakło mi w domu, zastąpiłam mlekiem kokosowym. Zamiast koperku ...

Biegacz na diecie

Przepisy, Pomysł na obiad, Pomysł na lunch, Dla biegacza, Kandydoza, Dietetyczne, Celiakia, Pomysł na zupę, Dieta, Danie lunchowe, Zupa

Barszcz ukraiński

Podstawą kuchni ukraińskiej są potrawy z kaszy i mąki, istotną rolę odgrywają również mięsa, ryby, i warzywa. Mówią ile gospodyń tyle przepisów na barszcz, zapraszam na wersję jaka była gotowana w moim rodzinnym domu. Barszcz ukraiński z fasolą, gęsta ...

Kuchnia Poli

Zupy, Zupa, Barszcz ukraiński, Buraki

Barszcz ukraiński

Kuchnia u Poli

Zupy, Zupa, Barszcz ukraiński, Barszcz ukraiński przepis, Buraki

Sałatka z buraczków z musztardą francuską

Robienie zdjęć daniom z buraków to nie lada wyczyn... Nigdy chyba nie będę z nich zadowolona...Eh, zdjęcie zdjęciem, a tu przecież taka fajna sałatka buraczkowa do głównego dania! Znalazłam recepturę u niezawodnej Danusi, którą gorąco pozdrawiam :) Sał...