200g herbatników
3/4 kostki masła
Ciastka mielimy na pył, dodajemy roztopione masło,
mieszamy i wykładamy blaszkę - mocno dociskając.
Wstawiamy do lodówki
3 jajka
1kg sera w wiaderku president
3/4 szkl cukru
2x budyń waniliowy lub śmietankowy
sok z 2 pomarańczy
skórka z 2 pomarańczy
1/4 szkl śmietany 30%
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę,
dodajemy ser i miksujemy.
Następnie sok z pomarańczy, skórkę, budynie i śmietanę - znów miksujemy.
Na spód ciasteczkowy wylewamy masę serową.
Pieczemy ok 55 min w 180 bez termoobiegu.
tabliczka białej czekolady
śmietana 30%
Czekoladę roztapiamy w odrobinie śmietany,
polewamy nią sernik.
Odstawiamy do wystygnięcia.
cukier trzcinowy
palnik
Warstwę czekolady obsypujemy cukrem i opalamy palnikiem,
tak by zrobiła się brązowa skórka.
plastry pomarańczy
sok z 1 pomarańczy
1//4 szklanki cukru trzcinowego
mini bezy
rozmaryn
Sok podgrzewamy z cukrem do całkowitego rozpuszczenia,
dodajemy plastry pomarańczy i gotujemy jeszcze ok 10 minut.
Układamy na papierze do pieczenia i studzimy.
Sernik dekorujemy karmelizowanymi pomarańczami, bezami - całymi i pokruszonymi,
oraz rozmarynem.
Tortownica 24cm - 12 kawałków
Smacznego!