Dziś przygotowałam dla was przepis na szybką i smaczna zupę.
Składniki:
- 1/2 główki malej kapusty białej (ja używam tzw. Spitzkohl)
- 2,5 l bulionu (w zależności od tego ile mamy czasu na ugotowanie zupy, albo przygotowujemy bulion samemu albo w szybszej wersji sięgamy po kostki rosołowe)
- 300 g fasolki szparagowej (świeża lub mrożona)
- 300 g ulubionej mieszanki warzywnej
- 300 ml passaty pomidorowej lub puszka pomidorów wraz z zalewa + 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- duże pętko dobrej chudej wędzonej kiełbasy
- natka pietruszki
- sol
- pieprz
- chilli - dla tych co wola ostre potrawy
Przygotowanie:
Do gotującego się bulionu wrzucamy drobno poszatkowana kapustę i gotujemy ok 10-15 minut, aż kapusta zmięknie. Na rozgrzana patelnie natomiast pokrojona w kostkę kiełbasę i podsmażamy. Gdy kapusta jest już dość miękka wrzucamy do niej pozostałe warzywa i gotujemy kolejne 10 minut. Następnie wrzucamy przesmażoną kiełbasę i dodajemy passatę pomidorową lub pokrojone pomidory z puszki wraz z zalewa i koncentratem pomidorowym. Czekamy aż wszystko ponownie się zagotuje, doprawiamy do smaku, dodajemy posiekana natkę pietruszki. Zupę można podać z grzankami, tak jak na zdjęciu. Gotowe!