Jak zapewne dobrze wiecie kasze od wieków zajmowały ważne miejsce w kuchniach świata. W przeciwieństwie do produktów mącznych posiadają wiele błonnika, witamin i składników mineralnych. Kasz jest wiele rodzajów, różnią się one od siebie znacząco. Dziś na tapecie kasza gryczana, chyba najpopularniejsza w polskich domach. Może nawet i niedoceniania. Kasza ta wytwarzana jest z gryki, uważana za cenne źródło błonnika oraz składników mineralnych, takich jak fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez a także witamin, nie zawiera glutenu. Zawiera dużo białka, które cenniejsze jest niż białka zbóż, a zbliżone wartością do białek roślin strączkowych. Tak więc nie zapominajmy o kaszy gryczanej w naszej codziennej diecie! A poniżej znajdziecie pomysł na szybkie danie z kaszą gryczaną.
Składniki (na 2 porcje):- woreczek kaszy gryczanej
- mała cukinia
- mały bakłażan
- 3-4 małe fileciki z kurczaka, lub jeden duży (pojedynczy)
- sól
- pieprz
- przyprawy do kurczaka
- czubryca czerwona
- chilli
- oliwa z oliwek
- pęczek natki pietruszki
- kilka oliwek (ilość dowolna, zależy od upodobań)
- opcjonalnie można także dodać pokrojoną w kostkę fetę
Przygotowanie:Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kurczaka doprawiamy i smażymy na patelni , na oliwie z oliwek wraz z pokrojonym bakłażanem i cukinią. Ugotowaną kaszę przekładamy na talerz, dodajemy kurczaka i duszone warzywa, dodajemy oliwki (opcjonalnie też fetę), doprawiamy solą, pieprzem, czubryca, chilli oraz posypujemy posiekaną natką pietruszki.