Zaintrygował mnie skład tych ciasteczek i sposób ich przygotowania.
Chrupią i są wilgotne w środku jednocześnie.
Słodkie i kwaskowe...
Pyszne! przepis z książki "Mamuszka".
Berlinskie ciasteczka twarogowe80 g margaryny
200 g twarogu
200 g mąki
1 łyżeczka proszku doi pieczenia
50 g cukru
Ucieramy w misce masło z serem, dodajemy przesiana mąkę z proszkiem i zagniatamy ciasto.
Chłodzimy je w lodówce ok 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Na omączonej stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość 2 mm. Wykrawamy kółka o średnicy ok 8-10 cm.
Cukier wsypujemy do miseczki. Przytykamy jedną stronę kółka, składamy cukrem do środka.
Znowu przytykamy do cukru jedna stronę pół krążka i składamy cukrem do wewnątrz. Na koniec przytykamy jedna stronę gotowego ciastka (ćwiartki krążka) i układamy je na blaszce cukrem do góry.
Pieczemy ciasteczka ok 30-40 minut aż będą ładnie rumiane.