Biała kiełbasa obowiązkowa na święta

Kuchenne Smaki i Aromaty

No to już prawie po robocie. Farsz na legnickie zrobiony, sałatka żydowska wg Joli Caputa też, a opieńki się gotują. Miła wiadomość, zwycięstwo (wraz z 399 osobami) w konkursie Maggi. Dawno już nie brałam udziału w konkursach, fajnie było sobie przypomnieć to uczucie, kiedy się czyta swoje nazwisko na liście zwycięzców. A teraz sobie z Wami pobędę. Chcę Wam zaproponować kolejny świąteczny przepis. Świąteczny, bo rzadko ją robimy ze względu na jej pracochłonność. Biała kiełbasa, oto ona.

Potrzebujemy:
3 kg mięsa z łopatki
1,5 kg przerastanego boczku surowego
30 dag słoniny (niekoniecznie)
2 łyżki soli
pieprz mielony do smaku
1 spora główka czosnku
woda przegotowana letnia

majeranek do smaku, ja dałam ok. 3 łyżek

A robimy to tak:
Mięso umyć, osuszyć i 1/3 oraz słoninę pokroiłam w bardzo drobną kosteczkę. Pozostałe mięso i boczek zmieliłam w maszynce na średnim sitku. Dodałam czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz i wyrabiałam dolewając stopniowo ok. 1 szkl wody, tak by mięso stało się kleiste. Wsypałam pieprz i majeranek i wyrabiałam jeszcze chwilę. Wyrobioną masą napełniałam dobrze umyte osłonki (jelita) formując kiełbasy długości wg uznania. Kiełbasę powiesiłam na kiju dla obeschnięcia i przemacerowania się mięsa a następnie parzyłam 30 minut w przegotowanej wodzie nie dopuszczając do zagotowania się.

Kuchenne Smaki i Aromaty25 paź 16

Wędliny wyroby domowe

1 przepisów

Polecane przepisy

NAJLEPSZE KRUCHE CIASTECZKA, KTÓRE ZAWSZE ROBIMY NA ŚWIĘTA

NAJLEPSZE KRUCHE CIASTECZKA, KTÓRE ZAWSZE ROBIMY NA ŚWIĘTA Kuchnia Joli przygotowuje Sylwia i Grześ Te ciasteczka to pozycja obowiązkowa na święta w naszym domu

Przepisy Joli

Dla dzieci, Masło, Cukier puder, Mąka pszenna, Nowości, Jajko, Mąka ziemniaczana, Boże Narodzenie, Cukier waniliowy, Ciastka-lista, Zimne masło, Konfitura malinowa

Wielkanocna, biała kiełbasa

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Wielkanocna, biała kiełbasa jest jednym z najważniejszych dań podawanych w te wiosenne święta. Każdy wie, że bez białej kiełbasy (w Przeczytaj cały artykuł Post Wielkanocna, biała kiełbasa poja...

My Blueberry Corner

Obiad, Dania główne, Szybko i smacznie, Kuchnia polska, Bezglutenowe, święta, Cebula, Przekąska, Danie regionalne, Przystawki, Wielkanoc

Domowa biała kiełbasa

Domowa surowa biała kiełbasa Biała kiełbasa własnoręcznie zrobiona na Święta i nie tylko, gdzie sami decydujecie o poziomie ostrości, ulubionych dodatkach i smaku. Nie wspominając o tym, że wiecie co jecie :). W przepisie podaję swoje proporcje, jakich...

Zbiór przepisów kulinarnych

Wieprzowina, Boczek, Majeranek, Karkówka, Przyprawy, Szynka, Barszcz, Domowe wędliny, Biała kiełbasa, łopatka, Podgardle, Jelita wieprzowe, Wędliny domowe, żurek

Zapiekana biała kiełbasa

W Święta Wielkanocne na moim stole nie może zabraknąć białej kiełbasy. Zawsze jest ta domowej roboty. Jednak nie zawsze musi być po prostu odgrzana. Ta wersja jest dużo bardziej aromatyczna Składniki: 4 laski białej surowej kiełbasy 1 szklanka piwa 4 ł...

knife&spoon

Wieprzowina, Musztarda, Wielkanoc, Biała, Kiełbasa, Chrzan, Piwo, Zapiekana

Biała kiełbasa pieczona z cebulą

Dzisiaj zapraszam na danie proste, nie wymagające prawie pracy.Biała kiełbasa pieczona w piekarniku z cebulą i aromatyzowana majerankiem. Jest to również propozycja na białą kiełbasę podawaną na Święta Wielkanocne.Składniki:4 białe kiełbasy3 cebu...

Smak mojego domu

Biała kiełbasa

Biała kiełbasa z parowaru

Biała kiełbasa przygotowana na parze to na pewno najzdrowsza wersja, ale też bardzo smaczna. Kiełbasa z parowaru jest bardzo soczysta, pachnie i smakuje jak przed ugotowaniem, nie traci swoich wartości odżywczych, smaku i aromatu, a przy tym wygląda s...

Usmażona

Dania z parowaru, Dania na parze, Wielkanoc

Bigos

Bigos domowy Tradycyjny bigos, jaki robi moja mama. Zajadamy się nim maksymalnie do znudzenia czyli, śniadanie, obiad, kolacja. Przepis jest banalny, wychodzi pyszny za każdym razem. Porcja spora jak na Święta, na bardzo duży garnek. Potrzebne n...