Leniwe z twarogiem w zupełnie nowym wydaniu i iście wiosennym kolorze, który zawdzięczamy... marchewce.
Te pyszne i pożywne kluski można potraktować jako samodzielne danie obiadowe (jak tradycyjne leniwe), a jako, że dodatkowo 'podkręciłam' je o dodatek skórki pomarańczowej, to zdecydowanie wolę je w wersji deserowej- polane kremowym sosem cynamonowym z dyskretną nutą karmelu, ozdobione malinami i posypane migdałowymi płatkami!
(NIE)skromnie napiszę, że smakują tak samo niesamowicie jak wyglądają!!! :)))
4 porcje:
Kluski leniwe z marchewką:
* twaróg- 220 g
* świeża marchewka- 200 g
* jajako- 1 szt.
* mąka pszenna- 2,5 szklanki (+ do podsypania)
* skórka z pomarańczy- 1 łyżka
* cukier- 1 łyżka
Sos cynamonowy:
* kremówka- 200 ml
* cukier typu muscovado- 1 łyżka
* cynamon- 1 łyżeczka
Dodatkowo:
* maliny- garść
* podprażone płatki migdałowe- po 1 łyżce na porcję
Kluski leniwe z marchewką:Twaróg, marchewkę oraz cukier umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować na gładką i jednolitą masę.Do gotowego puree dodać jajko, skórkę z pomarańczy oraz mąkę i dłońmi dokładnie wyrobić.W razie potrzeby dosypać mąkę.Z ciasta odrywać niewielkie kawałki i formować małe kuleczki- takie na jeden kęs.Kuleczki wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować około 1,5 minuty od wypłynięcia.
Sos cynamonowy:Kremówkę zagotować wraz z dodatkiem cukru oraz cynamonu.
Składanie:Ugotowane kuleczki przełożyć do pucharka, polać sosem cynamonowym, posypać podprażonymi płatkami migdałowymi oraz malinami.
Smacznego! :)