Każda pizza zaczyna się od ciasta. Cienkie, puszyste, chrupiące, mocno wypieczone… ilu wielbicieli tyle opinii. Grubość pizzy zależy
od stopnia rozwałkowania. A najlepiej nie wałkować, jedynie rozciągać/rozpychać ciasto palcami. Są okresy, że pizze w naszym domu mamy często, bo lubimy ciasta drożdżowe.
Dziś z piekarnika wyszły małe PIZZERINKI. Lekko koślawe jednak o to chodzi w domowych wypiekach.
Bez dodatku sera… kto by pomyślał, że można w pizzy pominąć ser.
Kto lubi kombinować w składnikach do pizzy?
Pizza jest doskonałą potrawą. Obiad, kolacja, imprezka, małe poręczne pizzerinki sprawdzą się doskonale. Smakują wyśmienicie
na ciepło jak również na zimno. Dowodzi to, że pizza jest uniwersalna.
Moje pizzerinki są bez sera bo miałam taki kaprys, wbrew pozorom smakują genialnie, delikatne i chrupiące ciasto.
Co więcej potrzebuje pizzerinka?
Składniki:
500 g mąki 30 g świeżych drożdży 250 ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka oliwy ½ łyżeczki soli
Sos pomidorowy z ziołami
Ulubione dodatki: szynka, kukurydza, ogórki konserwowe, papryka, itp. + ser
Wykonanie:
Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, odstawić w ciepłe miejsce aż zaczną pracować. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i wymieszać.
Do miski dodać drożdże i wodę, całość wymieszać do połączenia składników. Następnie dodać oliwę i zarobić ciasto. Ciasto powinno być elastyczne, pozostawić go w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na części, każdą rozciągnąć na pożądaną grubość. Piekarnik rozgrzać do 220 °C. Opcjonalnie blachę można posypać otrębami.
Rozciągnięte ciasto posmarować sosem pomidorowym z ziołami. Sosu nie może być za dużo, gdyż ciasto bardzo nasiąknie. Następnie nałożyć ulubione dodatki. U mnie: szynka drobiową, ogórki konserwowe, kukurydza i papryka. Nie użyłam sera żółtego. Gdy jednak
nie możecie obyć się bez sera, polecam go dodać zaraz po posmarowaniu ciasta sosem pomidorowym. Kolejno położyć ulubione składniki, gdyż nie musimy zakrywać i wstydzić się pozostałych dodatków.
Gotowe pizzerinki piec na najniższym poziomie w piekarniku w temperaturze 220 °C przez ok. 15 minut.
Smacznego