Należę do tych szczęśliwców, co posiadają własny warzywnik. W moim przypadku to tylko kilka wydzielonych grządek, które sprawiają mi sporo frajdy. Przepełniona miska zieleniny wynoszona z ogrodu już teraz na początku lata napełnia mnie optymizmem i dumą. Koniecznie muszę Wam polecić świeżo zebrany szpinak, ba ten to ma smak. A bazylia… i cóż, że taka mała i mniej bujna
od tej ze sklepu, ale za to z jakim aromatem. Co dopiero koperek, ten udało mi się ochronić przed inwazja mszyc tylko w pierwszym zbiorze :/
Co jesteśmy wstanie zjeść na bieżąco to wykorzystujemy do przygotowania śniadań, obiadów i kolacji. Resztę staram się mrozić
i rozdawać, taka potrzeba. Te rośliny, które sama wyhoduje są moim BEZCENNYM DOBREM. Uważam, że praca przy warzywniku uczy cierpliwości i pokory. Ciągle dosiewam nowe rośliny :) Wciskam gdzie się da nasiona rzodkiewki, szpinaku czy rukoli.
A gdy już skończę zabieram się za przygotowanie czegoś dobrego na obiad. dzisiaj polecić Wam chce FILET Z KURCZAKA W SOSIE
Z MARCHEWKĄ, GROSZKIEM I KOPERKIEM. Delikatna i lekka potrawka, bardzo minimalistyczna pod względem użytych składników. Podaje ją z bagietką lub ryżem. Lubie w tym daniu to że kiedy wrzucę wszystko do garnka, nie muszę już nic więcej robić.
Tylko pamiętać żeby od czasu do czasu zamieszać.
Dość często przygotowuje taki filet z myślą o drugim posiłku w pracy. Szybka i nieskomplikowana miska pełna kremowego sosu, warzyw i mięsa.
Składniki:/4 porcje/
1 podwójna pierś z kurczaka 2 marchewki 1 cebula groszek konserwowy 2 szklanki bulionu 2 łyżki mąki 2 łyżki śmietany 1 łyżka oliwy sól pieprz kolorowykoperek szczypta kurkumy
Wykonanie:
Marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Filet z kurczaka podzielić na 4 porcje, doprawić solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mące.
Do garnka dodać oliwę i na wolnym ogniu smażyć marchewkę i cebule, co jakiś czas mieszając. Dodać filet z kurczaka i jeszcze chwilę smażyć. Następnie wlać bulion, całość dusić do miękkości marchewki. Groszek odcedzić i dodać gdy marchewka będzie miękka. Wlać śmietanę i posypać posiekany koperkiem. Całość doprawić solą, pieprzem oraz szczyptą kurkumy.
Smacznego