Kurczak z jarmużem, mozzarellą i suszonymi pomidorami to propozycja na szybkie danie z jednej patelni - to właśnie takie królują u mnie ostatnio, bo przy takiej pogodzie szkoda czasu na siedzenie w domu ;) to danie jest nie tylko szybkie, ale też niebywale pyszne i prosto przyprawione! Nie trzeba wiele - smaki same w sobie są doskonałe.
W pierwotnym zamyśle miałam wymieszać z gotowanym tagliatelle na patelni - tak jak lubimy, by ten makaron tak cudownie się oblepił sosem! Ale zrezygnowałam z tego pomysłu i na talerzach podałam osobno (tego już nie zdążyłam uchwycić, bo się głodomory dopadły:)).
Szczególne wyrazy uznania za kolejne pyszne danie składała Zuzia: "Mamusiu, pyśne to wymyśliłaś! Znowu mi zrobiłaś chajny obiadek, dziękuję, że mi takie robiś" :D no i jak to nie kochać tego Dziecka? :D zaskoczyła mnie nawet, że jarmuż tak jej ostatnio posmakował, ale ona lubi kapustę (szczególnie kiszoną), więc na jego widok od razu woła, że to fajna kapustka i podobnie smakuje, więc z góry skazany był na powodzenie ;)
Polecam takie danie nie tylko do makaronu (każdy się nada, jak Ci od pomidorowej zostanie to też;)), ale też do innych dodatków, bo dobrze się skomponuje nawet z ziemniakami, a już idealnie z kaszą czy ryżem. Mozzarellę możesz rozpuścić jak ja, lub podzielić danie wizualnie na porcje jeszcze na patelni, rozłożyć plastry na każdej i poczekać, aż lekko się roztopi (tak gdzieś do połowy) i tak podawać.
Ja zdecydowałam się rozpuścić, bo na ten składnik jako jedyny dziecię mi coś spod byka spojrzało i nie byłam pewna czy tknie taki duży ciągnący plaster (bo jak się ciągną małe niteczki to uwielbia;)).
Zapakuj do pudełka i zjedz w pracy pyszny lunch! Czy bardziej po naszemu - obiad ;)
Danie przygotowałam w patelni Stone Legend od Delimano (
TUTAJ klik) - zobacz jakie są obecne promocje (podpowiem tylko, że bardzo korzystne!;)).
Szczegółowy opis na temat patelni znajdziesz w
TYM wpisie. Ostatnio ta patelnia jest u mnie numerem jeden - dosłownie do wszystkiego, co wymaga smażenia lub podgrzania, szczególnie, że nie potrzebuję używać dużo tłuszczu! To chyba jej największa zaleta obok rozmiaru ;)
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
2 średnie marchewki
1 cebula
2 garście jarmużu ciętego
5 suszonych pomidorów z oleju + 1 łyżka oleju spod nich
1 kulka mozzarelli
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i przesmażamy na łyżce oleju spod suszonych pomidorów. Oprószamy solą i pieprzem, dodajemy posiekaną cebulę i startą na drobnych oczkach marchewkę i razem dusimy do miękkości warzyw. Wrzucamy posiekany jarmuż, plastry mozzarelli i kawałki suszonych pomidorów, razem dusimy do rozpuszczenia się sera.