Poszukujecie szybkiego w przygotowaniu, ciekawego dania z udziałem dyni? Mamy dla Was propozycję. Łatwy w przygotowaniu, a do tego jednogarnkowy gulasz z czerwoną soczewica, marchewką i mięsem mielonym. Rozgrzewający, sycący, wprost idealny na chłodne jesienne dni.
Ilość porcji: 6
Czas przygotowania: 30 minut + 30 minut pieczenia
Składniki:
- 400g nieobranej dyni
- 350g mięsa mielonego
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1/2 szklanki ryżu
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 3 szklanki bulionu (można zastąpić wodą)
- Puszka pomidorów krojonych (lub 3 pomidory świeże)
- Ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Pęczek natki pietruszki do obsypania
- Przyprawy: świeżo mielony pieprz, świeżo mielona sól, 1 łyżeczka kurkumy, 1/2 łyżeczki kminku rzymskiego mielonego, 1/3 łyżeczki słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/3 łyżeczki cynamonu
W brytfance rozgrzewamy olej. Cebule obieramy i kroimy w kosteczkę, następnie wrzucamy na rozgrzaną brytfankę i smażymy na złoty kolor. Pod koniec dodajemy przyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładdamy mięso mielone i dokładnie obsmażamy. W między czasie obieramy dynię i marchewkę oraz kroimy w kosteczkę. Mięso doprawiamy solą i pieprzem oraz dorzucamy pozostałe przyprawy. Dosypujemy ryż oraz soczewicę, przez minutę podsmażamy. Dorzucamy warzywa, pomidory w puszce, a całość podlewamy ciepłym bulionem. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Brytfankę przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Podajemy posypane natką pietruszki. Smacznego