Gulasz z żołądków drobiowych z dodatkiem kolorowej papryki i pieczarek. Bardzo sycący i smaczny. Idealny na obiad do pieczywa.
- 1 kg. żołądków drobiowych
- 4 papryki (czerwone/ żółte)
- 4 duże cebule
- 300g. pieczarek
- 2 pomidory
- 1 marchew
- trochę koncentratu pomidorowego
- liść laurowy
- pieprz ziarnisty
- olej rzepakowy
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Żołądki drobiowe dokładnie umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, podlać olejem i wodą, wrzucić liść laurowy, pieprz ziarnisty. Gotować aż będą na wpół miękkie. W międzyczasie przygotować pieczarki- umyć, obrać, pokroić w plastry. Przesmażyć na oleju. Paprykę umyć, obrać, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę., marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Do żołądków dołożyć paprykę z cebulą i marchewką. Wymieszać. Pomidora obrać ze skórki, pokroić, wrzucić do garnka. Gotować do miękkości warzyw i żołądków. Na sam koniec dodać pieczarki, chwilę pogotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Udekorować natką pietruszki.
