Wieprzowina marynowana w kiwi /Kiwi-marinated pork

KochamyTo!

Przepisy

Kategorie

252

Wieprzowina marynowana w kiwi /Kiwi-marinated pork

Szczerze powiedziawszy nie przepadam za owocem kiwi jako tako, takie to kwaśne i nijakie. Ale jeżeli chodzi o użycie kiwi w kuchni, to sprawa wygląda inaczej, ostatnio robiłem eksperyment. Pomysł na potrawę podsunął mi Józek na jednych z warsztatów. Powiedział, że kiwi bardzo dobrze nadaje się do marynowania mięsa, zwłaszcza karkówki. Kwas zawarty w kiwi sprawia, że mięso kruszeje i jest bardziej delikatne, nawet nieco mleczne. Wieprzowina staje się bardzo podobna do cielęciny. Nie każdy lubi ten smak, ale warto przynajmniej spróbować.

Składniki:
/Ingredients:

1,2-1,5 kg łopatki wieprzowej b/k, /pork shoulder(1,2-1,5 kg),
3 kiwi, /3 kiwi fruits,
1 średnia cebula, /1 medium onion,
2 świeże pomidory, /2 fresh tomatoes,
olej, /oil,
2-3 łyżki śmietany, /2-3 tbsp of cream,
sól i pieprz. /salt and pepper.

Kiwi obieramy ze skórki, kroimy je w drobną kostkę. Mięso myjemy, suszymy, posypujemy solą i pieprzem, posypujemy kiwi i zostawiamy w lodówce na min 6 godzin(u mnie na noc). Po tym czasie wyjmujemy mięso z marynaty, usuwamy z niego nadmiar owoców i obsmażamy na łyżce oleju. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy marynatę, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i cebulę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 1 godzinę. Mięso powinno odpocząć 10-15 minut, wtedy możemy je pokroić.
To co zostanie w naczyniu przelewamy do rondelka, dodajemy śmietanę i zagotowujemy, żeby sos zgęstniał. Doprawiamy go w razie potrzeb solą i pieprzem, podajemy w mięsem.
/Peel the kiwi fruits and cut it into small cubes. Wash the meat, dry, and season with salt and pepper, add kiwi and leave in the fridge(for least 6 hours). Take out the meat from marinade, remove all fruits from meat and fry on each side for few minutes until brown. Combine the marinade with chopped onions and tomatoes. Put meat on top of veggies and place into the oven preheat to 180*C, bake for 1 hour. Leave for 15 minutes for rest.

All the juices pour into the saucepan. Add cream, bring to the boil, season with salt and pepper if necessary.

Mam nadzieję, że Wam zasmakuje, ja osobiście dzięki temu przepisowi przekonałem się do kiwi, za którymi nie przepadałem tyle lat.
Pozdrawiam i życzę smacznego :D
Kacper T. ;)

KochamyTo!08 cze 15

Przepis, Proste, Cebula, Mięsne, Obiad, Pomidory, Joseph Seeletso, śmietana, Kiwi

7 przepisów

Polecane przepisy

$Przepis na Pulled pork – szarpana wieprzowina , kuchnia Tex-Mex$

Pulled pork – szarpana wieprzowina , kuchnia Tex-Mex

Pulled pork szarpana wieprzowina , kuchnia Tex-Mex Pulled pork , jest to bardzo popularny w ostatnim czasie , street food. Potrawa swe korzenie ma w USA , dokładniej z Read More ... Artykuł Pulled pork szarpana wieprzowina , kuchnia Tex...

Ogrodnik w podróży

Z, Na, Przepis, Co, Kolacja, Pyszne, łatwe, Proste, A, Danie, Jak, Domowe, Do, Smaczne, Mięso, Prosty, Pyszna, Kolację, Prosta, Pyszny, Wieprzowina, Pieczony, Kuchnie świata, Papryka, Pieczone, Jednogarnkowe, Doskonałe, Wolno, Aromatyczne, Przyprawy, Kuchnie, świata, Kucnia, Pieczyste, Mex, Pork, Pulled, Szarpana, Tex

Pulled pork czyli inaczej wyczesana wieprzowina

Pulled pork co to właściwie jest i z czym się to je? Pulled pork to inaczej wyczesana wieprzowina taką wieprzowiną Continue reading

Na okruszku – Blog kulinarny

Danie mięsne, Kuchnia zagraniczna

Szarpana wieprzowina z bekonem, warzywami i sosem BBQ

Szarpana wieprzowina, czyli amerykański pulled pork to rodzaj długo pieczonego mięsa w niskiej temperaturze. Jego przygotowanie jest przez to dość rozciągnięte w czasie, ale w efekcie otrzymujemy rozpływające się w ustach, aromatyczne danie. Ni...

marta-gotuje.pl

Dania obiadowe, Konkursy, akcje, eventy, Obiad, Warzywa, Wieprzowina, Cebula, Obiad z piekarnika, Mięso z piekarnika, Boczek, Pomidor, Pulled pork, Burger, łopatka wieprzowa, Rwana wieprzowina, Amerykańskie jedzenie, Bekon, Burger z szarpaną wieprzowiną, Cebula czerwona, Cebulka, Krakus, Metoda próżniowa, Metoda sous vide, Mięso sous vide, Pulled pork burger, Sałata, Sos barbecue, Sos bbg, Street food, Surowy wędzony boczek, Szarpana wieprzowina, Wieprzowina długo pieczona

Bułki do burgerów

Bułki do burgerów, czy kebabów to najbardziej czasochłonna część tego dania, chyba, że się ktoś skusi na burgery pulled pork burger z mojego bloga i przygotuje pieczoną przez 8 godzin pulled pork

Kocham Czekoladę

Dania, Drożdżowe, Burger

Pulled Pork Burger

Przepis na pulled pork znajdziesz na moim blogu http://www.kochamczekolade.pl/2016/05/28/pulled-pork-ciagnieta-wieprzowina/ Wczoraj podałam propozycję na podanie pulled pork na obiad z młodymi ziemniaczkami http://www.kochamczekolade.pl/2016/05/28/mlod...

Kocham Czekoladę

Dania, Mięso, Burger

Kanapka z czekoladową wieprzowiną

Po takim śniadaniu nie musisz jeść obiadu. W tej kanapce jest wszystko, czego potrzebujesz po ciężkiej nocy suto zakrapianej Jägermeisterem czy innym świństwem. Po pierwsze: kopa szarpanej wieprzowiny, która przed spędzeniem dziewięciu godzin w piekarn...

Food And Good Mood

Przepisy, Przekąska, Śniadanie, Cebula, Kanapka, Awokado, Croissant, Majonez, Pulled pork

Pulled pork burger

Mam nadzieję, że pamiętacie jeszcze przepis na pulled pork, który niedawno dla Was przygotowałam? : ) Tym razem prezentuję Wam obłędnie pyszny sposób na jego wykorzystanie, czyli burgery z odrywaną wieprzowiną. Ilości składników musicie dopasować do wł...

marta-gotuje.pl

Pycha, Śniadania i kolacje, Dania obiadowe, Obiad, Wieprzowina, Pulled pork, Bułka, Burger, Hamburger, Bułka maślana, Comfortfood, Pikle

Łopatka wieprzowa długo pieczona (pulled pork) (PRZEPIS)

Tak upieczona wieprzowina sprawdzi się idealnie nie tylko podana do obiadu. Wspaniale smakuje w kanapkach czy też sałatkach. Nam najbardziej smakuje podane w towarzystwie sosu czosnkowego. Łopatka wieprzowa długo pieczona (pulled pork) – ZOBACZ JAK JĄ ...

jakugotujesz .pl

Blog, Krucha łopatka, Przepis na łopatkę pieczoną, Pulled pork, Pulled pork przepis, łopatka długo pieczona, Łopatka pieczona, łopatka pieczona przepis, łopatka pieczona w całości, łopatka pieczona w sosie, łopatka wolno pieczona

Podpowiedzi wyszukiwań