Skoro już mam ten czerwony ryż, to czemu nie poeksperymentować z nim nieco? Zapraszam Was na prosty przepis, hummus w którym zastąpiłem ciecierzycę czerwonym ryżem. A co... inni mogą robić sojowe schabowe i smalczyk roślinny, to ja mogę zrobić hummus z ryżu :)
Składniki:
- 250 g ugotowanego ryżu(ja użyłem czerwonego),
- 4 łyżki sezamu,
- 3 łyżki oleju sezamowego,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól,
Na suchej patelni podprażamy sezam. Uwaga, aby się nie przypalił. Studzimy go i razem z oliwą mielimy na gładką pastę przy pomocy blendera. Dodajemy czosnek, sok z cytryny i porządną szczyptę soli. Dalej blendujemy i w trakcie dodajemy po łyżce ryżu, dokładnie rozcierając każdą porcję. W razie potrzeby dodajemy odrobinę oleju.
Ten przepis, ponieważ ciecierzyca zastąpiona jest ryżem, nieco różni się konsystencją od tradycyjnego hummusu, ale moim zdaniem smak jest na tyle ciekawy, że warto zaryzykować i przygotować tę wersję. Mam nadzieję, że Wam zasmakuje w takim samym stopniu jak mi.
Pozdrawiam i życzę smacznego :D
Kacper T. ;)