Cześć =) Ziemniaki z oliwą i innymi dodatkami warzywnymi to popularna potrawa kuchni hiszpańskiej i często spotykana jako przekąska w stylu
tapas. Dziś Kasztanowa Kuchnia zaprasza na ziemniaki z dodatkiem czarnych oliwek. Tak przyrządzone stanowią dobry dodatek do różnych dań kuchni hiszpańskiej (i nie tylko) =)
Potrzebne będą (na 4 porcje):
- 4-5 ziemniaków
- sól
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 12-15 czarnych oliwek przekrojonych wzdłuż na połówki lub ćwiartki
- ok. 1 łyżka drobnego szczypiorku
- papryka (słodka lub ostra i najlepiej wędzona)
Sposób wykonania:
1) Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i rozduszamy tłuczkiem jak najdrobniej.
2) Dodajemy 4 łyżki oliwy i mieszamy ziemniaki na gładką masę.
3) Dodajemy do masy ziemniaczanej oliwki i szczypior, lekko mieszamy.
4) Wykładamy porcje na talerze, skrapiamy resztą oliwy i dekoracyjnie posypujemy papryką.
Smacznego =)
Agnieszka