Cześć =) Bardzo lubię białą kiełbasę. Można ją serwować na wiele sposobów, jednak najczęstszym sposobem jest jej gotowanie.
Jeśli chcemy wzmocnić smak mięsa, to do wody dodajemy kilka ziarenek ziela angielskiego, liści laurowych i garść majeranku. Nie zapominamy o soli - inaczej biała kiełbasa odda zawartą w sobie sól do wody, sama tracąc smak.
Kiełbasę gotujemy w odkrytym garnku, na bardzo małym ogniu - nie pozwalamy na gwałtowne wrzenie wody, ponieważ grozi to popękaniem kiełbasy. Gotowanie powinno raczej przypominać parzenie. Dobrze jest przed gotowaniem nakłuć w kilku miejscach kiełbasy - to także zapobiega pęknięciu pod wpływem zgromadzonych soków lub rozgrzanego tłuszczu.
Kiełbasę parzymy/gotujemy około 20-30 minut od zagotowania wody - po 20 minutach należy sprawdzić, czy widelec wchodzi gładko w kiełbasę. Jeśli tak - kiełbasa jest gotowa do podania.
Zazwyczaj serwujemy ją z chrzanem, ćwikłą, musztardą i ostrymi sosami na bazie majonezu.
Zachęcam wszystkich do przygotowania białej kiełbasy w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!
Smacznego =)