Dynia + marchewka + soczewica + ziemniak

My Vegan Kitchen

Dawno nie było tu przepisu, więc czas nadrobić zaległości i coś wrzucić ;) Jako, że pogoda idealna, by zajadać sycące i rozgrzewające zupki, zaczniemy od przepisu na typowo jesienną polewkę z dynią. Chyba nie macie już dość tego wspaniałego warzywka?

Składniki (garnek 5 litrowy):

500g dyni Hokkaido;
500g marchewki;
ćwiartka selera;
4 średnie ziemniaki;
pół szklanki czerwonej soczewicy;
1 cebula;
4-5 ząbków czosnku;
kawałek świeżego imbiru (ok.3cm);
3 łyżki koncentratu pomidorowego;
2 łyżki sosu sojowego;
1 łyżeczka pasty sambal oelek;
1 łyżeczka mielonego kuminu;
1 łyżeczka mielonej kurkumy;
2 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki;
1 łyżeczka cynamonu;
3 łyżki oleju kokosowego;
ok. 250ml mleka migdałowego (może być inne roślinne);
2 litry wody;
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy na małe kawałki.

W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy pokrojone warzywa, zmiażdżony czosnek i imbir. Smażymy kilka minut.

Następnie dodajemy wszystkie przyprawy, koncentrat pomidorowy oraz sos sojowy. Mieszamy dokładnie i smażymy 2-3 minuty.

Dodajemy opłukaną soczewicę, wlewamy wodę i mleko, a następnie gotujemy przez 25-30 minut.

Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem oraz solą.

* Zupę można również zmiksować na gładki krem i podać z grzankami :)

SMACZNEGO!

My Vegan Kitchen06 lis 17

Dania główne, Dieta roślinna, Zupy, Dynia, Soczewica, Marchewka, Dieta wegańska

162 przepisów

Polecane przepisy

Sambar - indyjska zupa z soczewicy

Sambar to aromatyczna zupa z soczewicy z pastą z tamaryndu.Jest przygotowywana w południowych Indiach oraz na Sri Lance.Soczewica jest źródłem cennych witamin oraz białka, jest też niskokaloryczna.Hindusi doceniają jej właściwości i jest ona bardzo pop...

Parsley, Sage, Rosemary and Me

Odżywacza Buddha Bowl # VEGAN

Ostatnio bardzo popularną potrawą staje się Buddha Bowl.To bardzo ciekawe danie ponieważ nie ma na nie jednego przepisu ;)Generalnie jest to misa pełna witamin! Można wrzucić tam wszystko, im bardziej jest to odżywcze i zdrowe tym lepiej.Misa ma naślad...

Parsley, Sage, Rosemary and Me

Odżywacza Buddha Bowl # VEGAN

Parsley, Sage, Rosemary and Me

Rozgrzewająca zupa z dynią, soczewicą i mlekiem kokosowym

Ostatnio jemy wszytko w kolorze pomarańczowym, zupy, ciasta, nawet babeczki! Często i gęsto swój kolor dania zawdzięczają dyni, której zdecydowanie nadużywam, innymi razy to jednak brzoskwinia, mango, batat albo przyprawy decydują o kolorze. Jedno jest...

zielony środek

Przepis, Bezglutenowe, Wegetariańskie, Wegańskie, Zupa, Szpinak, Mleko kokosowe, Kolendra, Dynia, Soczewica, Por

Dynia, soczewica i…curry #13!

Czy wciąż eksperymentuje w kuchni z dynią? My nie możemy się opamiętać:D Na szczęście to samo zdrowie! W szczególności upodobaliśmy sobie w tym sezonie curry z dodatkiem soczewicy, klasycznie na mleczku kokosowym, takie z dodatkiem kolendry, kuminu i z...

Trawka Cytrynowa

BEZ NABIAŁU, WEGAŃSKO, DANIA GŁÓWNE, MĘSKIE GOTOWANIE, SMAKI JESIENI, KOLENDRA, DYNIA, Soczewica, Curry, KUCHNIA INDYJSKA

Zupa pomidorowa z czerwona soczewica

Soczewica czerwona nie jest zbyt popularna wśród dań dla maluszków. Jest to niezrozumiałe przeze mnie, gdyż jest bardzo zdrowa i pożywna oraz prosta w przygotowaniu. Praktycznie pasuje do wszystkiego :) Ponadto posiada bardzo dużo kwasu foliowego oraz ...

Kulinarna mariatka w akcji!

Zupy

Zupa dyniowa z soczewicą

Czas na dynie mili Państwo. Na moim balkonie czekają sobie olbrzymia hokkaido i zwykła polska, a kolejna polska będzie w poniedziałek do odbioru. Jeszcze jedna dynia skrojona w kostkę zajęła całą szufladę zamrażarki. Moje dynie wyrosły na polach w podw...

Śnieżka gotuje

Wegetariańskie, Warzywa, Festiwal dyni, Zupy

Zupa krem z dyni

Pisałam to już w moim dawnym poście, ale się powtórzę ... przy okazji innej odsłony kremu z dyni:) Hmmm... dynia:) Dynia to wspomnienie z dzieciństwa. Gdy byliśmy mali ja, mój brat i nasze kuzynostwo mieliśmy za zadanie szukan...

Fasolandia

Podpowiedzi wyszukiwań

Chleb farmerski z automatu

Chleb farmerski