Idzie zima, u mnie w kuchni też zimowo – grochówka. Prosta, niekoniecznie szybka
Składniki:
- 500 g suchego grochu łuskanego
- 2 litry rosołu lub 2 litry wody i 2 kostki rosołowe
- 3-4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1,5 laski kiełbasy (ok. 300 g)
- majeranek, mielony kminek
- 2-3 listki laurowe
- 3-4 ziela angielskie
- sól, pieprz
Sposób wykonania:
Groch płuczemy kilkukrotnie, zalewamy wodą i zostawiamy tak na całą noc, a nawet całą dobę. Następnie gotujemy w tej samej wodzie dodając łyżeczkę soli. Gotujący się groch musimy baaardzo pilnować, bo lubi się spienić i rozlać po całej kuchence
Mniej więcej po pół godzinie gotowania grochu dorzucamy obrane, pokrojone w kostkę i opłukane ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Zalewamy rosołem, dodajemy listki laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy do zupełnej miękkości, a nawet do całkowitego rozgotowania warzyw.
Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę, majeranek i kminek oraz sól i pieprz do smaku, gotujemy jeszcze około 15 minut.
Grochówę podajemy z chlebkiem, grzankami lub samą, a potem zaszywamy się sami w domu i nie „zatruwamy” innym życia