makaron z ajvarem i smażonym tofu

Jedliście kiedyś ajvar? Jeśli tak, na pewno już macie na jego temat swoje zdanie i znacie jego smak, ale pewnie znajdzie się kilka osób, które ajvaru nigdy nie jadły...Jak ja - dopóki nie spróbowałam TEGO z Kuchni Świata :) Co to jest ajvar, z czego powstaje? Jest to pasta warzywna z papryki, bakłażanów, z dodatkiem pomidorów, czosnku i przypraw (sól, pieprz, chili). Pochodzi z kuchni serbskiej i jest popularny szczególnie na Bałkanach. Skoro już wiecie czym jest ajvar zapraszam na przepis z jego użyciem! :)

Ajvar jest dostępny w wersji łagodnej, średnio-ostrej i ostrej. Ja użyłam ostrej i muszę przyznać, że ta wersja jest na prawdę bardzo pikantna! Polecam ją więc wszystkim fanom ostrych smaków :) Jeśli wolicie łagodniejsze dania wystarczy wybrać ajvar łagodny lub średnio-ostry :)

130g ulubionego makaronu (użyłam bezglutenowego - kukurydzianego)

100-150g ajvaru (użyłam ostrego)

kostka tofu marynowanego (250g)

sól, pieprz do smaku

2 łyżki oleju

kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub koperki

Tofu kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i smazymy tofu do zezłocenia. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Następnie łączymy razem makaron, tofu, ajvar i natkę lub koperek (zostawiając trochę do dekoracji). Smacznego! :)