Dziś obchodzimy Światowy Dzień PieczarkiJ zupa pieczarkowa z mleczkiem kokosowym jest wspaniałą propozycją, by uczcić to międzynarodowe święto. Smaczna wariacja tradycyjnej zupy pieczarkowej. Zamiast śmietany użyłam mleczka kokosowego. Dodatkowo przyprawiłam kurkumą, curry i imbirem, co doskonale skomponowało się z pieczarkowym smakiem. Nadało też zupie wyjątkowego charakteru. To wspaniała propozycja również dla tych smakoszy, którzy nabiału nie mogą spożywać, a lubią, gdy ich zupa jest zabielonaJ A czy Ty lubisz pieczarki? Pod jaką postacią najbardziej?
Składniki:
- 10 pieczarek
- 2 ziemniaki
- 1-1,5 wywaru
- 200 ml mleczka kokosowego
- sól, pieprz
- kurkuma, curry,
- imbir suszony
- ew. suszona natka pietruszki
Przygotowanie: Obierz ziemniaki. Pieczarki opłucz i obierz (jeśli masz taką potrzebę). Do gorącego wywaru, wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki. Pieczarki pokrój w plasterki (kapelusze razem z nóżką). Dodaj do zupy. Gotuj przez 15 minut. Następnie wlej mleczko kokosowe. Dopraw do smaku. Pieczarkowa z mleczkiem kokosowym gotowa. Jedz i smakujJ