W Lubelskim Kociołku zawrzało ponownie, a w roli głównej cukinia. Lubelski Kociołek, czyli kulinarna zabawa, w której przyrządzamy różne dania z jednego wybranego warzywa lub owocu. Cukinia świetnie się do tego nadaje, gdyż jest przepysznym zielonym warzywem, w dodatku różnie serwowanym: wytrawnie lub na słodko. Jako przekąska, zupa , pasztet czy danie główne. U mnie dziś klops z cukinią i suszonymi pomidorami, a co u pozostałych dziewczyn sprawdź:
Składnikina 1 keksówkę
750 g mielonego mięsa z indyka
1 mała cukinia
1 jajko
100 ml oleju rzepakowego
1 szklanka płatków jaglanych
6 łyżeczek koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
kilka suszonych pomidorów
bazylia suszona
czosnek niedźwiedzi suszony
oregano suszone
sól
pieprz
Przygotowanie:Umytą i osuszoną cukinię zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Odciśnij ją z nadmiaru wody. Koncentrat pomidorowy wymieszaj z olejem, posiekanym drobno czosnkiem i ziołami. Mięso przełóż do miski, wbij jajko, dodaj cukinię, płatki jaglane. Posyp solą i pieprzem. Wlej olej z koncentratem i dokładnie wszystko wymieszaj. Mięsną masę przełóż do formy wyścielonej pergaminem. Formę wstaw do większego naczynia z wodą. Piecz przez 40 minut w temperaturze 200ºC. klops z cukinią i suszonymi pomidorami gotowy. Jedz i smakuj:)