Piernik idealny od razu po upieczeniu - nie musi leżakować! Jest miękki, puszysty, wilgotny i bardzo aromatyczny. Dodatek piwa sprawia, że ma piękny, ciemny kolor. Do zrobienia nie tylko w Święta ;)
Składniki na kwadratową blaszkę (23x23cm):
-260g mąki pszennej
-180ml oleju
-200ml miodu płynnego (lub twardego, ale roztopionego przed robieniem ciasta)
-200ml ciemnego piwa (ja użyłam piwo Noteckie Ciemne)
-200g cukru
-2 jajka
-2 łyżki kakao
-2 łyżki przyprawy do piernika (najlepiej domowej)
-1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie (pamiętaj, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej):
1. Piekarnik nastaw na 175 stopni z opcją grzania góra-dół. Blachę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Piwo zagotuj i odstaw do przestygnięcia.
3. Mąkę, kakao, sodę i przyprawę do piernika przesiej, odłóż.
3. Jajka, olej, cukier i miód zmiksuj na gładką masę, stopniowo dodawaj suche składniki i piwo miksując tylko do połączenia składników.
4. Ciasto wlej do formy i piecz przez około godzinę lub do suchego patyczka, wyjmij i ostudź. Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub dowolnie udekoruj ;)