W związku z dzisiejszym
przedstawiam przepis na pyszną babkę z dodatkiem tego słynnego kremu ;) Ciasto pięknie wyrasta, jest delikatne, idealnie czekoladowe i co najważniejsze - długo zachowuje świeżość!
Składniki na formę babkową z kominkiem o pojemności 2 litrów:
Ciasto:
-130g mąki
-120g masła
-100g cukru trzcinowego
-100g zmielonych orzechów laskowych (zostaw trochę do posypania ciasta po upieczeniu)
-5 łyżek Nutelli
-5 jajek
-4 łyżki mleka
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka kakao
Polewa:
-100g gorzkiej czekolady
-50g masła
Przygotowanie (pamiętaj, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej):
1. Piekarnik nastaw na 160 stopni z opcją grzania góra-dół. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej, odłóż. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Formę babkową wysmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Masło i cukier utrzyj mikserem na jasną i puszystą masę, stopniowo dodawaj Nutellę i dalej miksuj. Następnie pojedynczo dodawaj żółtka cały czas miksując.
3. Do masy dodaj mąkę (przesianą z proszkiem i kakao), orzechy oraz mleko i całość wymieszaj łyżką do połączenia składników.
4. Do ciasta delikatnie wmieszaj ubite białka. Masę przelej do formy, wyrównaj.
5. Przez 20 minut piecz w 160 stopniach, a następnie ustaw temperaturę na 170 stopni i piecz 30 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij babkę z piekarnika, wyłóż na talerz lub paterę i ostudź.
6. Przygotuj polewę: masło rozpuść w garnuszku, zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i całość wymieszaj na gładką polewę. Czekoladę wylej na ostudzoną babkę, posyp zmielonymi orzechami laskowymi.